Овој рецепт е глупаво едноставен, но многу убав и софистициран. Ако печурките не се нешто на вашето семејство, можете да го направите истото со спанаќ (задржете го помалку време) или сецкан брокула или аспарагус наместо печурки. Наместо тоа можете да го користите копчето со повеќе достапни копчиња или печурки од кремини.
Празните може да бидат многу валкани, па внимателно да ги измиете пред да готвите со нив. Тие се доволно лесни за да се исплакнат, но малку нечистотија може да го расипе садот. Сланецот и магдоносот се опционални - не е нешто што може да го направите за една недела ноќ. Меѓутоа, ако во фрижидерот имате неколку остатоци од готвеното сланина и половина магдонос, тоа е лесен додаток. Дополнителен чекор, ако немате и двете кои лежат наоколу, но повторно, целосно дискреционо.
Исто така, обидете се со портокал Hoisin ракчиња , ако ви се допаѓа аголот на цитрус. За други начини да се подготви лосос, обидете се лосос од ѓумбир од ѓумбир, лосиран лосос со сос од цилантро, тајландски лосос или едноставен азиски лосос.
Што ќе ти треба
- 4 (6 до 8 унца) филети лосос со кожа
- ½ чаша свеж сок од портокал
- ¼ чаша маслиново масло
- Кошер или груба сол и свежо пиперка по вкус
- 1 лажица маслиново масло
- 2 праз, измиени и сецкани (само бели и светло зелени делови, околу 2 чаши)
- 1 лажичка мелено лук
- 3 чаши исечени шитаке печурки (околу 8 унци)
- 1 лажица путер
- 1 парче јасно зготвено дебело-сланина (опција)
- 2 лажици сецкани магдонос (опционално)
Како да го направите тоа
- Во плитки сад комбинирајте сок од портокал, маслиново масло, сол и бибер. Додајте филети за лосос, свртете го со марината, па покријте го садот и маринирајте во фрижидер за 2 до 6 часа.
- Загрејте ја рерната на 450 ° F. Маслото се загрева во голема непропустлива подножја на средна топлина. Додајте праз и сајте околу 6 минути, додека не омекне. Измешајте ги печурките и лукот, соберете сол и бибер, и соте додека печурките не испуштаат течност и испаруваат, а печурките почнаа да се кафеави, 8 до 10 минути. Свртете ги печурките во сад.
- Во истиот сад, загрејте го путерот со голема топлина. Отстранете ја рибата од маринадата и исплакнете ги со хартиени крпи. Поставете ја кожата на лососот надолу во тавата и варете, без да го поместите лососот околу 5 минути додека дното не е крцкаво. Префрлете ја садот во рерната и печете уште 5 минути, или додека лососот не се направи според вашиот вкус.
- Послужете го лососот посеан со сланина и магдонос, ако сакате. Послужете ја мешаната мешавина на топлата печурка на страна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 359 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 40 mg |
| Натриум | 180 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 14 g |