Ако сте и без млечни производи и глутен, тиква може да изгледа како далечен сон, но тоа не мора да биде. Овој рецепт користи кора без костен од глутен и полнење од тиква со кокосово млеко што ќе ве однесе со тоа колку е близок вкусот и текстурата да се вистински.
Несомнено, најтешкиот дел од овој рецепт е тестото. Како и секој рецепт кој е наменет за лицата со алергии, внимавајте да ги прочитате сите етикети на состојките за да се осигурате дека не постојат состојки или состојки од млечни производи кои не се безбедни за лица на диета без глутен.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши мешавина од брашно (сите намени, без глутен)
- 1 лажичка шеќер во прав
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 чаша
- маргарин (1 стап, ладно, без млечни производи, без глутен)
- 1 јајце (малку претепан)
- 1 лажичка вода (ладна)
- 1 15-унца може тиква (не конзервирана пита од тиква)
- 2 големи јајца (слабо претепани)
- 1 чаша
- кокосово млеко (или друга алтернативна млечна млека)
- 1/2 чаши јаворов сируп
- 1 лажичка цимет (земјата)
- 1/2 лажичка ѓумбир (земјата)
- 1/8 лажички каранфилче (земјата)
- 1/8 лажичка сол
- 1 парчен шеќер (за попрскување)
Како да го направите тоа
- Подгответе ја кората. Во сад за мешање со средна големина, комбинирајте го мешавината од брашно, шеќерот во прав и сол додека не се измешаат. Користете машина за снегулки или раце, пресечете ја маргарината без млечни производи без млечни производи додека смесата не наликува на груб оброк. Направете бунар во центарот на состојките и додадете јајце и вода, мешајќи додека тестото не се обединат за да формира меко тесто. Притиснете го тестото во диск, завиткајте го во пластична обвивка и фрлајте го во 1 час.
- Одвртете го тестото од тестото и ставете го помеѓу две парчиња на малку хартија за пергамент (без глиенско брашно ). Извадете го тестото меѓу двете листови на пергамент и внимателно префрлете го на подготвената пита. Направете кора со вашите прсти и измазнете ги сите паузи или пукнатини. (Кората на глиен без колачиња значително се распаѓа од традиционалните брашно). Поставете го плочата за чај во фрижидер додека го подготвувате полнењето.
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Подгответе го полнењето. Во средно сад за мешање користејќи електричен миксер за раце или миксер за миење , измешајте ја тиквата, јајцата, кокосовото млеко, јаворов сируп, мелен цимет, ѓумбир, зеленчук и сол додека не се изедначи и добро се комбинираат. Истурете ја смесата во подготвената кора и лесно измијте со гранулиран шеќер. Печете 10 минути, потоа свртете ја рерната на 350 F и се печете за 35-40 минути повеќе или додека не се формира кожа на врвот од тиква, а кората е само малку златна (кората без глутен не е кафеава, базирани оние.) Трансфер на пита на жица ладење решетката да се излади целосно, а потоа ставете во фрижидер да студнете целосно. Посакувајте ладно со вегански креметен крем доколку сакате.
Забелешка на Кук:
- Има корист да им се дозволи на пиротите да се фрижираат еден ден за малку да ја омекнат кората и да ја задржат да биде премногу тешко или крцкаво (кората без глутен не е толку слаба како оние што се базираат на пченица). Затоа, слободно правете ја оваа пита пред да планирате да ја сервирате!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 114 мг |
| Натриум | 268 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |