Глутен и млечни бесплатни Скандинавски ќофтиња се исто толку вкусни како и оригиналниот рецепт направен со крекери или трошки од леб и млеко. А малку оревче, allspice, и рендан свеж кромид додадете голем вкус на овој класичен скандинавски рецепт.
Овој рецепт е прилагоден на готвење без глутен од рецепт објавен во Емануел Кулинарија "од црквата Емануел Лутеран во Едем Прери," дански месо ".
Што ќе ти треба
- 1 фунта потпреме земја свинско месо
- 1/2 фунта посно говедско месо
- 1 мал кромид (свежо рендан)
- 1/2 чаши глутен без крцкалки (ситно смачкана, користев Глутино бренд Зеленчук Крекерс. Алтернативно, можете да го користите суво
- глутен без тропски леб со добри резултати)
- 2 супени лажици компир скроб (или пченкарен краставица)
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 1/4 плус 1/8 лажичка морско оревче
- 1/8 кафена лажичка allspice
- 1 јајце (малку претепан)
- 1/2 чаша кокосово млеко (или вашата омилена млечна замена за млеко)
- 1/2 чаша компир скроб (или пченкарен краставица да се тркалаат ќофтиња во пред пржење на тави)
- 2 чаши глутен говедско месо од супа (јас го користам Pacific Natural Foods бренд органски говедско месо)
- 2 лажици компир скроб (или сладок оризово брашно за да се згусне сос)
- 3 лажици скратување на зеленчук (за топење на ќофтиња)
Како да го направите тоа
- Ставете ги кројчињата без глутен во пластична кеса и употребувајте тркалачки пин за фино да ги измазните крекерите. Додај крекери колку што е потребно за вкупно 1/2 чаши трошки. Во голема сад за мешање се комбинираат со свинско месо или говедско месо, рендан кромид, крцкави трошки, 2 супени лажици компир или пченкарен крап, зачини и јајца. Користете електричен мешач за темелно да ги комбинирате состојките. Додајте кокосово млеко или вашата омилена млечна замена. Победи на високо 1 минута.
- Обликувајте ја месната мешавина во околу 1 1/2-инч до 2-инчни топчиња и прашина секој месо со компир скроб или пченкарен скроб. Јас се користи на ниво 1/8-ти чаша лажичка за да ја креирате мојата ќофтиња, но можете да ги направите помали ако сакате. Топлотно растително масло во голема тешка тава. Браун ќофтиња во серии, претворајќи се во еднакво кафеава боја.
- Отстранете ги кафените ќофтиња од тавата за да исцедете на чинија. Оставете ги штиците од тавани во тава. Размачкајте 2 лажици компиров скроб или пченкарен крап на 1/2 чаша говедско супа. Додадете ја оваа мешавина заедно со преостанатиот дел од говедско месо на тава. Додајте 1/4 лажичка морско оревче во сосот. Размахване и врие над средната топлина додека смесата не се згусне. Додајте тенки топчиња и вриете на ниско ниво околу 15 минути.
- За да ги отстраните ќофтињата со лажичка и куп во голем сад за сервирање. Истурете го топеното месо над ќофтиња.
Потсетник: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.