Полска вечера за вечера (Wigilia)

Среќен Вигилиа, така ќе биде убав.
- "Како што е wigilia , така е целата година", полска поговорка.

Вигилија , што буквално значи "бдение", е главен фокус на полскиот Божиќ . Овој месен оброк на Бадник, исто така познат како Звезда вечера, не започнува се додека првата ѕвезда не се појави на небото. Тоа е волшебно време кога се верува дека животните можат да разговараат и луѓето можат да ја предвидат иднината.

Ниту еден залак од храна не се јаде додека секој член на семејството не го скршил оплатекот едни со други и ги разменил желбите за добро здравје, долг живот и просперитет. Opłatki се вафли слични на правоаголни во облик на причест, врежани со сцена на раѓање или други слики.

• 01 од 09

  Hors d'Oeuvres

  Кисела или смачкана харинга, ролмопсија (rollmops, сликата тука), пушеле лосос, кавијар, кисела цвекло, печурки и друг зеленчук се важни компоненти на веселбата Вигилија.

  Денес, повеќето готвачи, дури и во Полска, купуваат харинга веќе кисела.

  • Лесен Rollmops рецепт
  • Рецепт за лесна кисела репка
  • Лесно пушеле саллон-Аспарагус ролс рецепт

• 02 од 09

  Супа

  По предјадења, се сервира супа. Тоа може да биде супа од кисела печурка ( zupa grzybowa z kluski ), насликана овде, или супа од кисела печурка . И двете супи се влошени или со сок од крату или кисела павлака .

  Црвената репка супа ( barszcz ) оштетени со или kwas , сок од лимон или оцет и полни со варени компири или печурки со "малку уво" кнедли ( uszka ), или бадеми супа ( wigilijna zupa migdalowa ) се служи во некои семејства.

  • Рецепт за печурки и јачмен
  • Репка за репка од репка
  • Лесен бадеми супа рецепт

• 03 од 09

  Риба

  Слатководни риби, обично бела риба, крап, езерцето, пастрмка или штука, секогаш е дел од вечерата. Се сервира цела или филетирана, расхувана и пржена, зачинета, печена, задушена или застаклена со аспид, во зависност од семејните преференции.

  Пред неколку години во Полска, кога свежата риба не беше достапна, семејствата ќе вечераат на кисела харинга и топло варени компири.

  • Печена пастрмка со репка за путер од лук
  • Рецепт за печена пастрмка
  • Рецепт за пржени пиперки

• 04 од 09

  Житарици и зрна

  Во Полска, домаќинки го спакуваат најдоброто пченично брашно за леб и тестенини за Бадник. Во зависност од регионот и преференции, тоа може да значи палушки (долги, тенки пржени кнедли со афионски семиња) или тестенини со афионски семиња познати како kluski z makiem или тестенини со задушено овошје или џем. Често се служат пиероги , со печурки-кисела зелка или солено полнење.

  Зрната што често се јаде на Бадник е јачмен, грејпфлат , каша или варен ориз со кафеав путер, цимет и шеќер. Ориз, печурки и друг зеленчук, исто така, се појавуваат во бели ролни од зелка.

  Повеќето оброци се придружени со 'ржан леб' или ' чашка' (на сликата овде), леб од јајца. Во Источна Полска се служи сад познат како кутија , кој се состои од пченица, афион, мед и ореви.

  • Пироги рецепт
  • Режење на рж леб
  • Chałka рецепт

• 05 од 09

  Солун

  Ниту една полска вечера за бадница нема да биде комплетна без некој вид на кисела зелка, без разлика дали се полнети со пироги или се мешаат со грашок, како што е во омиленото јадење на моето семејство, наречено капуста з grochem (сплит грашок и зелка).

  • Сплит грашок и зелка рецепт
  • Тестенини и рецепт со сосрук

• 06 од 09

  Суво овошје компота

  Компат , компота од сушено овошје, идеално составена од 12 сушени плодови кои ги претставуваат апостолите, се служи како "десерт пред десертот". Во моето семејство, само сливи беа направени во компот, но може да се користат и суво овошје - јаболка, круши, суво грозје, боровинки, цреши, праски, кајсии.

  За некои семејства, едноставен послужавник на јаболка, ореви во лушпата, суви смокви и датуми е доволен како десерт.

  • Сушен овошен компотирен рецепт

• 07 од 09

  Полски Божиќ десерт рецепти

  Семето на афион се смета за среќна храна во Полска, така што ќе ги најдете во кујната, а особено на Бадник и новогодишната ноќ.

  Makowiec е семка на семе од афион (на сликата овде) или штруд, што е многу популарно, како што се плодовите ( Cwibak или Chleb Wigilijny ) и Кралскиот Mazurek , меѓу другите.

  • Колекција на полски рецепти за десерти за Божиќ

• 08 од 09

  Полски Рецепти за Божиќ

  Тоа нема да биде Божиќ без kołaczki (на сликата тука), на lacy исполнет колачиња многу луѓе се запознаени со. Но, исто така има и мешавина колачиња , сендвичи колачиња, ореви рогови , шеќер колачиња , речиси премногу да се изберат!

  • Колекција на полски рецепти за божиќни колачиња

• 09 од 09

  Пијалоци

  Овошните сокови, силното кафе и чајот се изборот на пијалаци. Бадник се смета за премногу свечена прилика да се вклучат во многу врвчиња, но голтка од крупие е речиси услов!

  Оваа вотка од водена вода може да се сервира топла или ладна, но температурата на сервирање нема никаква врска со неговата способност да се загрее лице од внатре, а аромата е небесна. Тоа може да се купи премали (на сликата овде), но, како што е случај со повеќето нешта, има толку многу подобри домашни.

  Некои семејства може да имаат голтка сокови со вкус на овошје ( nalewki ) направени со летовата награда.

  • Рецепт за водена рецепт со мед
  • Боровинка срдечен рецепт
  • Јагода срдечен рецепт