Не се плаши од големи количини лук во овој рецепт. Каранфилките од лук се лаковите и весел кога се готват цели. Откако ќе го пробате, можете да додадете уште повеќе лук, бидејќи тие се толку вкусни. Овој класичен рецепт вклучува зеленчук за оброк во еден сад. Ако немате глина шпорет , можете да користите голема покриена холандска печка и да ја намалите температурата на рерната на околу 375 F.
Што ќе ти треба
- 2 лажици
- маслиново масло
- 1/2 лажичка рузмарин
- 1/2 лажичка
- мајчина душица
- 1/4 кафена лажичка
- мудрец
- 2 лажици сок од лимон (свежи)
- 40 каранфилче
- лук (цели, излупени, околу 2 до 3 грла)
- 3 моркови (сече на 4-инчни должини, големи завршетоци преполовени по должина)
- 6 нови компири (исчистени, кожи на)
- 1/2 килограми бисер кромид (бланширан и лупеше)
- 1 пилешко (за пржење, 4 до 4-1 / 2 килограми)
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
Потопете го горниот и долниот дел на шпоретот за глина од 3-1 / 4-quart (3,25 L) во вода 30 минути; одвод. Линија дното и страни на шпоретот со пергамент хартија.
Комбинирајте маслиново масло , рузмарин, мајчина душица , мудрец и сок од лимон во голема кесичка. Squish да се комбинираат. Додајте чешниња лук , моркови, компири и кромид кромид. Торба за печат и свртете се додека не се обложи целиот зеленчук. Извадете го зеленчукот (резервирајте ја марината) и ставете ги околу надворешниот раб на глина шпоретот, оставајќи простор за во центарот.
Користете ја преостанатата маринада за да го натепате пилешкото, тријте го во кожата. Ставете го пилешкото во центарот на шпоретот од глина, со дофат нагоре. Посипете пилешко и зеленчук великодушно со сол и. Покријте.
Ставете ја во ладна печка и поставете ја температурата на 475 степени Ф (250 степени C.). Печете додека пилето не е тендер, а соковите се чистат јасно кога се истури бедрото, околу 1-1 / 4 часа. Извадете го капакот и печете дополнителни 5 до 10 минути додека пилето не е јасно и кафеаво.
Изрежете го пилето и ситен дожд со тенџере. Служат со целата лук, каранфилче, зеленчук и француски леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1184 |
| Вкупно масти | 51 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 285 mg |
| Натриум | 397 мг |
| Јаглехидрати | 81 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 99 г. |