Ова е брз и лесен вегетаријански и вегански рецепт за кари со употреба на брокули и компири варени во мешавина на сос од домати со индијански вкус со класични индиски зачини, вклучувајќи ги и гарам масала , ким во прав, чили во прав и кайен пипер. Сето тоа е завршено со допир на сок од лимон за да ги извадиме сите вкусови и да ги направиме поп.
Со ништо повеќе од зеленчук, компири и многу индиски зачини, ова едноставно и здраво гарнирче е вегетаријанска, веганска и без глутен. Поставете ја заедно со ориз или без зрнести глутен како што се квиноа или канива за едноставен безглутен и вегетарен оброк.
Што ќе ти треба
- 2 домати (сецкани мали)
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка garam masala
- 1/2 лажичка
- прашина од ким
- 1/2 лажичка чили во прав
- Факултативна: 1/4 лажичка cayenne пиперка (ако сакате малку топлина!)
- 1 лажица шафранско масло (или маслиново масло)
- 1/2 кромид (сецкани)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 среден компир (сецкан мал)
- 1 глава брокула (сецкани)
- 1 лимон сок од прскање (свежи)
- Гарнитури: свежо сецкани
- cilantro
Како да го направите тоа
- Прво, со користење на голема вилушка, каша или се вклопуваат заедно сецкани домати, сол, гарам масала, ким и прашкасти чили додека не се комплетно комбинирани. Можете исто така да ги исчистите заедно во процесор за храна, ако тоа е полесно и побрзо за вас, или можете да користите малтер и толчник ако се случи да имате доволно голем.
- Потоа, во голем тенџере на средна топлина, загрејте го маслото од масло или маслиново масло и додадете го исечен кромид, мелен лук и сецкан компир, мешајќи со цел да се комбинираат и да се загрее компирот еднакво. Загрејте ги сите заедно 2 до 3 минути, потоа додадете во сецкан брокула. Ако тавата се пресуши, може да додадете малку вода, колку што е потребно. Топлината уште 2 до 3 минути.
- Додајте ја мешавината на домати и зачини на тава, потоа покријте и варете уште 6 до 8 минути, повремено мешајте или додека компирот и брокулата не се добро подготвени.
- Откако компирот и брокулите се добро загреани и варени, отстранете ја тавата од топлина и сокнете малку сок од лимон во текот на кари (ова ќе им помогне на вкусовите поп дури и повеќе), а потоа гарнирајте со малку свеж сецкан цилинтро.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 69 mg |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 8 g |