Ок јазикот е ист како говедскиот јазик. "Зошто" е интересно.
Јазикот е еден од најценетите остатоци во Југоисточна Азија . Ако сте нашол рецепт за јазик и отишле во продавницата за месо да го купите, ќе најдете дека месото е означено како "вол јазик" во некои случаи и "говедски јазик" во други. Двете етикети се однесуваат на истото. Разликата во термините што се користат за опишување на месото се заснова на историја на земјоделство и практики.
Говеда - или крава како што не-ранчови го нарекуваат животното - играло значајна улога во животот на човекот долго време.
Говедата биле толку важни за човекот дека имало време кога се сметало за валута и животните биле користени за купување, размена и плаќање долгови. Говедата, исто така, беше извор на храна за исто толку долго. Не само што го јадеме месото, исто така пиеме кравјо млеко. Од кремот се обработуваат млекото, путерот и сирењето. Но, улогата на машката добиток во земјоделството се сменила низ вековите. И тоа е таа улога што ги дефинира термините "волови јазик" и "говедски јазик".
Назад во средниот век, добитокот беше работник и извор на храна и облека. "Окс" беше термин кој се користи за опишување на машки говеда додека "крава" се однесуваше на женката. Машко или женско, добитокот беше искористен за орање на полињата, ги повлече колиците за транспорт на храна (и луѓе) и ги укина земјоделските алатки. Женките го снабдувале земјоделецот со млечни производи и она што тој и неговото семејство не можеле да го консумираат бил продаден. Животната кожа - кожа, ние ја нарекуваме - се користела за облека и обувки.
Со други зборови, тогаш, јазикот на кој било машки добиток бил "јазикот на волови".
Во текот на вековите, земјоделските методи се сменија. Некој открил дека со кастрирање машки говеда, тој стана послушен и затоа полесно да работи со на фармата. Додека поимите варираат од регион до регион, генерално, кастрирани машки добиток стана познат како "вол", додека оние што избегале од кастрацијата биле наречени "бикови". Ако некогаш сте се запрашале зошто животните во бикови се нарекуваат бикови, а не волови, е затоа што овие машки добиток не биле кастрирани за да ја задржат својата природна агресивност.
Значи, кога одите во месарницата во потрага по "говедски јазик", наместо тоа, дали тоа значи дека јазикот доаѓа од машко животно кое не било кастрирано пред колењето? Не е задолжително. Месото од говеда - било од кастриран маж, маж што не бил кастриран или женски - е говедско месо. Дали јазикот се продава како "вол јазик" или "говедски јазик" е повеќе прашање на комерцијална употреба од било каква вистинска разлика во животното од кое произлегло јазикот.