Прво јадев месо Хара Масала (Јагнешко месо во Зелената Масала), кога мојот братучед Парси-свршеник ги подготви за нас. Таа е млада и неискусна готвачка, но го употреби рецептот на нејзината баба и излезе со чинија што нема потреба да се каже, ја направи многу популарна со нејзините потенцијални роднини. Можете исто така да го користите свинско месо за готвење ова јадење, но јас го сакам јагнето за тоа најдобро. Одгледувачите Хара Масала е едноставно јадење и е одлична можност за ручек или вечера за оние кои ги намалуваат јагленохидратите во своите оброци. Вие би можеле да го служите на креветот на Jeera Рајс, но има вкус божествен, дури и со само лиснато зелена салата. Лично јас го сакам со зачинети (со само сол и црн пипер), печени компири, преплавени со путер! Овој рецепт служи 4 и прави 2 јагнешко месо по лице.
Што ќе ти треба
- 8 јагнешко месо
- 10 чешниња лук
- 2 "парче ѓумбир (нема потреба да се отстрани кожата, само да се мие прекумерно)
- 1 голем кромид
- 1 лажиче khus-khus (бел афион)
- 1 "парче / стап на цимет
- 4 чешниња
- 2 зелени чили (незадолжително, но најпосакувано - му даваат на садот убав "удар")
- 1/2 чаша свежи, зелени коријандер лисја, сечкани грубо
- 1/2 лажиче куркума во прав
- 1 лажица сол
- 5-6 лажици масло за готвење / сончоглед / канола
Како да го направите тоа
- Измијте го јагнешкото рифов добро, а потоа исушете го со хартиена крпа. Користете месо за месо за нежно израмнување на месо малку. Можете да го избегнете овој чекор, додека месото готвате прилично брзо, дури и ако не го направите тоа.
- Ставете лук, ѓумбир, кромид, афион, цимет, каранфилче, зелените чили, коријандер, куркума и сол во чист, сув блендер / процесор за храна. Се меша во мазна паста. Оставете ја оваа паста настрана за подоцнежна употреба.
- Земете голем сад или тесни дното тава и додадете 3 суп.л-патки на нафта на него. Топлина на медиум. Кога маслото е жешко, додајте го јагнешкото месо на него и испржете го додека не се закова на секоја страна. Ова треба да трае 5-7 минути на секоја страна.
- Додека ги пржете јагнешкото рифови, поставете уште една тешка подножја на средна топлина. Додадете го преостанатото масло од коприва. Кога маслото е жешко, додадете ја претходно подготвената зелена масала на неа. Скршете добро најмалку 10 минути, мешајќи често за да спречите масала да гори или лепење.
- Кога маслалот добро се пржени, додајте ги јајцата со јагнешко месо на неа. Добро мешајте добро со палтото и со масалата.
- Зачинете со сол ако е потребно и додадете 1/2 чаша топла вода. Донеси ја целата мешавина до вриење и потоа вриете ја топлината. Покријте ја тавата и варете додека месото не е нежно и поголемиот дел од течноста пресуши. Кога тоа ќе се случи, исклучете ја топлината.
- Служат рифови Хара Масала со мали компири (варени во нивните "јакни", а потоа се сече на половина, зачинети и преплавени со стопен путер!). Додадете зелена, лиснато салата за здрав, вкусен оброк! Уживајте ...
Совети:
- Зелената масала може да се направи пред време и да се чува во фрижидер за време кога сакате брзо да го направите ова јадење!
- Научете како да ги задржите пастите за готвење - како ѓумбир и лук - свежи подолго
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1711 |
| Вкупно масти | 107 g |
| Заситени масти | 46 g |
| Незаситен масти | 44 г. |
| Холестерол | 516 мг |
| Натриум | 1,121 мг |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 143 g |