Ако мислите дека не сакате да го јадете вашиот зеленчук, можеби ќе се премислите кога ќе откриете дека овие едноставни и здрави зеленчуци се вриеле во едноставен кокосово млеко, инспириран од индиски и тајландски карри, но со комбинација на вкус кој не е особено традиционален или кујна. Само за било кој зеленчук ќе го направите во овој рецепт, па бидете креативни! Обидете се да додадете спанаќ за да добиете зеленчук или пченка за забава.
Во оваа вегетаријанска, веганска и глутенска рецепт, мешавина од зеленчук, вклучувајќи ја и карфиолот, зелената грав, моркови и тиквички се врие во сос од сос од кокосово млеко направен од кромид, лук, свеж ѓумбир, зелен чили и многу индиски зачини, вклучувајќи куркума, коријандер и кари. Имајте на ум дека со сите оние вкусни зачини, рецептот само повикува на мала количина на сол, но, ако сте навикнати на поголема засолување на вашата храна, можеби ќе сакате да додадете малку повеќе во последната чинија.
Овие зеленчуци имаат малку дополнителен сос, па можете да ги послужите со ориз, тестенини (или оризови тестенини, дури и!), Или пробајте ги со целото жито како просо или quinoa за целосна вегетаријанска вечера .
Овие кокосови корени со мешан зеленчук се вегетаријански, вегански и без глутен. Како да направите домашна зеленчукова кари? Еве уште вегетаријански кариери од целиот свет .
Што ќе ти треба
- 1 кромид, сецкани
- 3 чешниња лук
- 1 суп.л-патки. свеж ѓумбир, мелено
- 1 средна зелена чили, засечена
- 1 суп.л-патки. растително масло
- 1/2 лажиче. куркума во прав
- 1/2 лажиче. земјата коријандер
- 1 лажиче. ким
- 1 лажиче. Кари во прав
- 1/2 карфиол, сецкани
- 1 чаша зелен грав
- 1 морков, исечени
- 1 жолта или зелена тиквички, исечени
- 1 чаша кокосово млеко
- 1/2 лажиче. сол, или по вкус
Како да го направите тоа
- Прво, поставете го кромидот, лукот, ѓумбирот и зелениот чили во процесор за храна и обработете се додека не претежно се изедначи.
- Префрлете ја оваа преработена кромидска мешавина на голем сад, заедно со растителното масло. Загрејте го маслото и кромидот заедно на средна топлина и дозволете да се готват за една минута или две, често мешајќи, а потоа додадете во куркума, коријандер, ким и кари во прав и топлина уште една минута.
- Следно, додадете во сецкан карфиол, зелен грав, морков, тиквички и кокосово млеко и добро промешајте да се комбинираат. Сезона великодушно со 1/2 лажичка сол или по вкус.
- Покријте и оставете зеленчукот да се готви на средно ниска температура најмалку 20 минути, или додека сите зеленчуци не се тендер. Малку течност ќе испари додека мешавината од зеленчук се лади, па не грижете се ако претходно има малку течност.
Послужете го вашиот зеленчук со кокос во облик на обичен бел или кафеав ориз или пробајте друго здраво целото жито за комплетна вегетаријанска вегетаријанска вечера .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 333 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 9 г. |