Некогаш имаа вкусни зачинета компири од бомбај во индиски ресторан за храна и се прашував само како добиваат нешто толку едноставно како компири за да го вкусат толку неверојатно? Ова е еден начин. Друга тајна за совршен зачинет компир од Бомбај е во масло за готвење. Сметам дека користењето сенфско масло, наместо која било друга опција, ми дава индијански јадења за јадење што малку експлодира автентичен вкус, затоа обиди се да го користите маслото од сенф во овој рецепт, ако можете. Но, бидејќи маслото од сенф не е секогаш лесно да се најде, обидете се со една од овие други опции за да додадете малку повеќе вкус: кокосово масло, масло, масло од кикирики или комбинација од овие масла.
Овој зачинет индиски бомбански компир е лесен вегетаријански и вегански индијански сад кој навистина ја загрева топлината со пет свежи зелени чили. Ако ви се допаѓа вашата индиска храна зачинета, додадете неколку екстра чили или намалете за малку да го намалите зачинот.
Овој рецепт е вегетаријанец и веган. Ако ви треба да биде без глутен, измешајте го брашното за брашно без глутен и не заборавајте да користите тамари без глутен на местото на редовниот соја сос. Останатите состојки се без глутен.
Што ќе ти треба
- 3 суп.л-патки. брашно
- 1/2 лажиче. сол
- 2 компири (сецкани во околу 1-инчен парчиња)
- Масло за пржење
- 5 зелени чили (мелено)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 лажиче. соја сос
- 1 суп.л-патки. чили сос (или топол сос)
- 3 суп.л-патки. доматно пире
- 1/2 лажиче. шеќер
- Цртичка на сол и бибер по вкус
- 2 суп.л-патки. свеж cilantro (сецкани)
- 3 зелени кромид (сецкани)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го брашното, 1/2 лажиче сол и малку вода во сад, додавајќи доволно вода за да направите тесто како палачинка. Размачкајте заедно додека не се изедначи.
- Засечете го секое парче од компир со тесто и длабоко пржете во масло додека златно кафеав од сите страни.
- Во посебна кошула, загрејте ги мелено зелените чили, мелено лук, соја сос, чили сос или топол сос и доматно ставете во малку масло, добро мешајќи. Додадете го шеќерот, солта и црниот пипер и компирот и добро промешајте за да го наместите компирот со зачини.
- Отстрани од топлина и гарнитури со свеж сецкан цилинтро и сецкан зелен кромид.
Како да направите домашна индиска храна? Еве уште неколку вегетаријански и вегански индиски рецепти за храна за да се обиде:
- Мешан зеленчук зачинет со индијанец (subji)
- Фрид панир пакорас
- Индискиот тандори-зачинет тофу на жар
- Aloo matar (индиски зачинет компир и грашок)
- Рецепт од вегетаријански лецил самар
- Печени вегетаријански самовини со грашок и компири
- Вегетаријанска кокос карирана леќа
- Домашен веган наан (индиски раб)
- Дури и повеќе вегетаријански индиски храна рецепти