Самбар (понекогаш напишан самбар) е популарна вегетаријанска индиска јадења за јадење, а овој зачинет леплив вегетаријански самарски рецепт е и вегетаријан. Направена е со црвена леќа, семе од синап, кромид и огнени зелени чили. Рецепт од вегетаријанска црвена лентил самбар препечатена со дозвола од "Вегански оган и зачини: 200 сончеви и солени Глобални рецепти" од готвачот Робин Робертсон.
Овој рецепт е вегетаријанец, веган и без глутен.
Исто така види:
Што ќе ти треба
- 1 чаша црвена леќа
- 3 1/2 чаши вода
- 2 лажици ладно притиснато масло од канола
- 1 лажичка црн семе од синап
- 1 кромид, сецкани
- 4 чешниња лук, мелено
- 2 врели зелени чили, исечени и мелени
- 1 лажиче рендан ѓумбир
- 1 14,5-унца може да ситно домат, исцедена
- 2 1/2 кафени лажички sambar powder (види белешка подолу)
- 1/2 лажичка земјата коријандер
- 1/4 кафена лажица ким
- 1 лажичка сол
- 1 чаша сецкани моркови
- 1 чаша сецкани карфиол
- 1 чаша боранија, се сече на 1-инчен парчиња
- 1 чаша сецкани модар патлиџан
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1/4 чаша сецкани cilantro
Како да го направите тоа
Забелешка: Ако немате локален индиски продукт за намирници за sambar во прав, тука е како да си направите .
- Комбинирајте ја леќата и водата во тенџере и доведете до вриење. Намалете го топлината на средно, покријте го и вриејте до 30 минути. Издвои, не испијте.
- Намалете го маслото во тенџере со средна топлина. Додајте семе од синап. Кога ќе почнат да пукаат, додадете го кромидот, лукот, чиле и ѓумбир и варете додека не омекне, 5 минути. Промешајте ги доматите, а потоа додадете самбар во прав, коријандер, кајен, ким и сол.
- Додадете моркови, карфиол, боранија и модар патлиџан. Покријте и варете 5 минути за да омекнете. Додадете ја смесата од зеленчук на резервираната леќа, покријте ја и вриејте додека зеленчукот не е мек, 20 минути. Ако мешавината стане премногу густа, додадете повеќе вода.
- Промешајте ги сок од лимон и цилинтро и гответе 5 минути подолго. Вкусот и прилагодување на зачините.
Рецепт од вегетаријанска индијанска црвена лентил самбар препечатена со дозвола од "Вегански оган и зачини: 200 сончеви и солени Глобални рецепти" од готвачот Робин Робертсон.
Ако ви се допаѓа овој рецепт на вегетаријански лементил самбар, можеби ќе сакате да пробате и нешто повеќе вегетаријански индиски рецепти , како што се не-млечни ласи, вегетаријански палак панери или вегетаријански алоо-гоби .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 436 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 166 mg |
| Јаглехидрати | 74 г. |
| Диетални влакна | 16 г. |
| Протеин | 21 g |