Овие крцкави домати се јужниот омилен за добра причина. Тие се одлични служи како мезе, или страна со скара ребра или стекови. Вие нема да најдете незрели зелени домати во супермаркет, ќе треба да одите на пазарот на земјоделецот за да најдете некои или да се развивате сами - добро вреди.
Што ќе ти треба
- За бетонот со натопи сос:
- 4 парчиња сланина (сецкани)
- 1/2 чаша тежок крем
- 1/4 чаша
- cilantro (или магдонос, сецкани)
- За пржените зелени домати:
- 4 средни зелени домати (околу 2 килограми)
- 1/2 чаша фини јаглен
- 1/2 чаша неизбелен универзално брашно
- 1 лажичка
- Кајен пипер
- 1 лажичка шеќер
- Прстофат сол
- 2 големи јајца
- 2 лажици млеко
- 4 лажици (1/2 стап) путер, повеќе ако е потребно
Како да го направите тоа
1. Направете го солта што се натопи: Подгответе ја сланината во средно невестата подножја на средна топлина, често мешајќи, до кафеава и јасна. Префрлете до линијата со плоча со хартиени крпи за да се исцеди. Истурете 2 лажици од садот на садот во средно сад и оставете да се излади. Додадете го кремот и победете со електричен миксер со средна брзина додека не се задебели. Префрлете ја смесата во сад за сервирање и промешајте ги парчињата од цилантро и сланина.
Ладилник додека не е подготвен да служи,
2. Направи домати: Загрејте ја рерната на 375 ° F. Поставете го листот за печење со лист хартија за пергамент или восочена хартија.
3. Користете назабен нож, исечете ги доматите на дебели парчиња од 1/2 инчи.
4. Комбинирајте го корнузното, брашно, кайен, шеќер и сол на чинија или лист со наполнета хартија. Измешајте ги јајцата и млекото во плитка сад.
5. Работејќи со едно парче од домати во исто време, извадете го во мешавината на брашното, изтрешајте го вишокот. потоа натопете го доматот во мешавината на јајцата. Преминете во подготвениот сад за печење. Повторете ги со преостанатите парчиња домати.
6. Топли 2 супени лажици путер и 2 супени лажици масло во 10-инчен нескротен сад на средно висока топлина се додека не се стопи путер. Додадете парчиња домати, три пати, и варете додека не златно-кафеава, околу 2 1/2 минути на секоја страна, додавајќи повеќе путер и масло за да се заправите доколку е потребно.
7. Пренесете ги доматите на чинија со неколку листови хартиени крпи. Спречи ги преостанатите домати како што е наведено.
8. Ставете ги сите домати на чист сад за печење и печете ги додека не се наместат, 6 до 10 минути. Сервирајте го со топење со сос.
Забелешка и совети за рецепт
• Времето за печење на доматите ќе варира во зависност од големината и дебелината на парчињата.
• Користете шпатула за внимателно подигнување на доматите за да флипувате додека пржете, ова ќе помогне да се задржи облогата непроменета.
• Пржените зелени домати се одлични за сендвичи, особено за БЛТ или скара.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 519 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 294 мг |
| Натриум | 694 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 16 г. |