Овој вкусен тајландски третман прави одлична забава за забава. Златните кошули се класична тајландска закуска или мезе со ракчиња или раковинско месо како главна состојка (печено пилешко или мисирка, исто така, може да се заменат). Тоа е тајландски рецепт што е лесно да се направи, и може да се состави заедно пред време, ако планирате да имате компанија. Само го сочинуваат чанти, ги стави во фрижидер, а потоа пржете со компанијата пристигне. Тајландски слатки чили сос прави голема придружба и може да се купат во повеќето големи синџири на продавници овие денови.
Што ќе ти треба
- 1 пакет свежи wonton омоти (јас го користам круг омоти, но плоштадот ќе работи премногу)
- 1/2 чаша варен рак или рак месо (или замена 1/2 чаша варен пилешко, свинско месо или мисирка)
- 30 свежи пилиња (за да ги "врзете" чантата: ќе ви треба по 1 шминка за чанта + неколку екстра)
- 1 чаша (или повеќе) масло од канола (или друго масло за пржење за пржење)
- 1 шише
- Тајландски слатки чили сос (за сервирање (достапно кај повеќето големи синџири за намирници во азискиот дел))
- За Спајс Залепи:
- 4 чешниња
- лук
- 1/4 чаша свежо
- cilantro (вклучува и лисја и стебла)
- 1 свеж црвен чили (или 1-2 кафени лажички тајландски чилисос (како Нам Прик Пао))
- 3 пролетни кромид (исечени)
- 1/4 кафена лажичка
- бел пипер (или замена црн пипер)
- 1 лажица
- соја сос
- 1 лажица
- рибен сос
Како да го направите тоа
- Ако почнувате со сурови ракчиња, брзо отстранувајте ги школките, а потоа извадете ја ракната во врела вода 2-3 минути или додека не се розова и дебеличка.
- Ставете го готвење рак или рак месо (или еден од замена) во храна процесор или хеликоптер. Додадете ги сите состојки за зачини за зачини, а потоа обработете ги добро.
- Ако немате процесор за храна или хеликоптер: Мелете го месото колку што е можно, а потоа додадете ги сите состојки за зачинување на зачини и добро промешајте за да се вклучите.
- Вкус-тест оваа мешавина, додавајќи 1/2 лажици. повеќе риба сос ако не е доволно солено. Ако е премногу солено (ова може да биде случај ако користите конзервирана рак или рак), додадете великодушно стегање на сок од вар.
- За да креирате чанти, ќе ви биде потребна четка (како четка за чевли) и мала чаша вода. Шири 4-6 wonton облоги на чиста површина (контра-врвот или сечкање работи добро). Потопете го четката во вода и натопете 1 инч околу периферијата на секоја обвивка.
- Ставете мала количина (1/2 лажички до 1 кафена лажичка) на полнење во средината на секоја обвивка. Сега подигнете ги страните на обвивките и прилепувајте ги заедно во текот на полнењето. Совет: помага да ги мокрите прстите додека го притиснете за да ја обезбедите чантата.
- Поставете ги готовите чанти на чиста чинија. Продолжи со правење чанти на овој начин се додека не се искористи целото полнење.
- Совет за советување : Ако очекувате гости, покријте ја плочата на чантата и фрижидерот додека не пристигнат (или само по) гостите - до 24 часа пред време. Потоа продолжете со последните чекори.
- Ставете го маслото во вок или мала тава, така што маслото е длабоко најмалку 1 сантиметар. Топлина над средна висока топлина. Кога маслото формира линии што се движат низ дното на тавата, обидете се да се натопите во аголот на wonton обвивката. Доколку маслото почне да се шири околу обвивката, тој е подготвен за пржење. Ако ништо не се случи, почекајте уште една минута и обидете се повторно.
- Кога нафтата е доволно жешка, користете маша за да поставите четири или пет чанти на нивните страни во тавата. Дозволете да спржете 30 секунди, или додека не станат златно-кафеави, а потоа превртете го. Фрај додека чашите се подеднакво златно-кафени, а потоа се исцедат на чиста крпа или хартиена крпа. Чувајте чанти во рерната додека не се подготвени да служат.
- Пред сервирање, врзете ја секоја чанта со шприц. Мора да го направите ова внимателно, или да се напиете со брзо. Сметам дека тоа им помага да се врзат прстенот прво, а потоа го лизгаат над врвот на чантата.
- Служат чанти со тајландски сладок чили сос, достапни во азиски / кинески продавници за храна и многу од поголемите синџири за намирници.