Ова тајландско преземање на пилешко пржено ориз е толку добро и супер лесно да се подготви. Многу ароматичен, овој рецепт за пржено ориз содржи свеж босилек и лист за извонреден вкус што е голем чекор над обичните. Ако немате лист лист, лесно можете да замени 1 лажичка рендан вар кора за овој рецепт. Додадете многу свежи босилек и ќе имате прекрасен пржени ориз кој е доволно вкусен за да му служи на кралот на Сијам!
Што ќе ти треба
- 5 до 6 чаши
- варен ориз
- 1 до 1 1/2 безалкохолни пилешки гради или 3 до 4 бедра, се сечат на многу мали парчиња
- 4 чешниња лук, мелено
- 1
- ситен , ситно сецкан
- 5
- kaffir вар лисја , snipped во тенки ленти со ножици, или замена на кора од 1 вар
- 3 до 4 супени лажички кокошка за пржење со мешање
- 1 јајце
- 3 до 4 пролет (зелен) кромид, исечени
- Прекрасна грст свеж босилек, сецкани
- 3 до 4 супени лажици масло за пржење со мешање
- 4 лажици добар квалитет пилешки парк
- 3 лажици риба сос
- 1 лажица соја сос
- 1/2 лажичка шеќер
- 1 лажичка или повеќе тајландски чили сос, или 1/4 до 1/1 лажичка чили снегулки
Како да го направите тоа
- Ако користите остаток (ладен) ориз, ставете го во сад за мешање и прекријте повеќе од 1/2 до 1 лажица масло. Работете со масло преку прстите, со распаѓање на сите купчиња за да добиете поединечни зрна. Стави на страна.
- Измешајте ги сите состојки со мешавина со пржење ( пилешко , сос од риба, сос од соја, шеќер и сос од чили) заедно во чаша и ставете ги настрана. Ставете 2 лажици масло во wok или голем тава на средно висока температура. Додадете го лукот и салката и фрлете ги пржени 30 секунди.
- Додајте ги лентите од пилешко и варче лист (или варовник ) и измешајте ги пржете 3 до 4 минути, или додека не се готви пилето. Кога вакуумот или садот ќе се исуши, додајте малку од дополнителната кокошка, од 1 до 2 супени лажици во исто време, за да ги задржи состојките убаво да се пржат.
- Притиснете ги состојките на страната на wok / pan и малку масло во центарот. Вметнете го јајцето во овој простор и брзо измешајте го пржекот за да го поместите (ова трае само неколку секунди). Кога јајцето се готви, комбинирајте го со другите состојки.
- Сега додајте го оризот и истурете го сос на пржење. Користејќи движење за земање (преземање од дното на вок), промешајте го оризот заедно со другите состојки. Вуката треба да биде топла и суви во оваа фаза - средно висока топлина. Продолжете со пржење на овој начин додека оризот не е топол и со постојана боја (5 до 7 минути). Отстрани од топлина.
- Додадете пролетен кромид и свеж босилек, и фрлете. Сега пробајте тест за сол и вкус, додавајќи повеќе сос од риба (наместо сол) додека не се постигне саканиот вкус. Ако е премногу солено, додадете стегање сок од вар. Ако премногу кисело, посипете малку повеќе шеќер.
- Попрскајте повеќе свежи босилек пред да служите. Ако сакате, служи со тајландски чили сос од страната (за домашна верзија, погледнете Рецепт на тајландски чили сос ).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1968 година |
| Вкупно масти | 56 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 366 мг |
| Натриум | 1.688 мг |
| Јаглехидрати | 234 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 123 g |