Иако вообичаено се само лисјата на свежиот цилинтро растение што се користат, стеблата и корените се јадат, исто така. Свеж cilantro обично се продава во гроздовете заедно со свеж магдонос. Изберете cilantro со светли, еднакво обоени зелени лисја, не покажувајќи знаци на пожолтување или венеење.
Како да зачувате Cilantro
Веднаш штом ќе пристигнете дома со свеж cilantro, поставете го стебленца (со корени непроменети ако е прицврстена) во чаша вода и покријте го врвот лабаво со пластична кеса.
Ладилник. Снип исклучи лисја како што ви треба и повторно покривање. Водата треба да се менува на секои 2 до 3 дена. Не мијте ја тревата додека не сте подготвени да ја користите бидејќи вишокот на влага ќе ги претвори листовите во зелена лига за време на складирањето. Во зависност од неговиот третман на пазарот, треба да трае до една недела во фрижидер.
Замрзнете Цилантро
За замрзнување, ставете мала количина на суви цилинтророви листови во еден слој на лист за колачиња. Кога ќе се замрзнат, се соберат во торбичка од патент и веднаш се враќаат во замрзнувачот. Употреба во рок од 6 месеци. Не затоплувајте пред употреба.
Сушен цилантро
Cilantro, исто така, може да се суши на ист начин како магдонос, сепак, нејзиниот вкус ќе биде значително намален. Сушењето не е препорачливо ниту вреди вашето време. Сушен цилинтро е достапен на повеќето пазари, треба да ја имате потребата.
Избор и складирање на коријандер
Семето на растението cilantro се познати како коријандер во Америка. Како и со било кој зачин, семето на коријандер треба да се чува во запечатен контејнер подалеку од светлина и топлина.
Вкусот ќе почне да се намалува по околу 6 месеци. Употреба во рок од 1 година.