Брзо возење монголи на Американците кои сакаат брза храна зависат од говедско месо
Урбаната легенда, можеби поттикнато од името, му ги признава монголите со создавање деликатес од сурово говедско месо наречено бифтек. Како што излегува приказната, коњаниците Татарри ќе ги заглават парчињата сурови коњи под нивните седла за да вечераат на уште сурови, но убаво да се теннизираат на крајот од еден долг ден. Писмената кулинарна историја сугерира помалку интригантна, но поверојатно објаснување за потеклото на името, припишувајќи го на класичната француска придружба на лажичка суров говедско месо, татарски сос.
Но, јасно благодарност за ситно сецкан говедско месо ги спојува двете култури и векови.
Земете идеја за татарски на оган, и Voila! Хамбургери.
Историја на Хамбург месо
Тоа всушност беше малку пооригинален пат од решетката до пунџа. Терминот "хамбургер" произлегува од името на градот Хамбург во Германија, познат по извозот на квалитетно говедско месо. Првпат се појавил во 1834 година во Америка, на менито во ресторанот Делмонко во Њујорк, каде што сецканиот и формиран "Хамбург стек" бил истакнат предмет.
Во доцниот 19-ти век, д-р Џејмс Хенри Салисбери користел сецкани готовински патери за да ги излечи војниците на Граѓанската војна кои страдаат од дијареа во кампот. Д-р Салисбери се залагаше за јадење варен говедско месо три пати на ден за здрав устав. Терминот " бифтек Салсбури " се појавил во печатена форма во 1897 година, а зачинетиот и извалкан паштет се смета за претходник на современиот хамбургер.
Потоа дојде пунџа
Приказната зад воведувањето на пунџа не е сосема јасна.
Браќа Чарлс и Френк Менес тврдат дека се заслужни за неговото создавање кога истрчале свински колбаси на Саемот на округот Ири во 1885 година и го замениле говедското месо во нивните сендвичи. Но продавачите на храна во Тексас, Висконсин, Оклахома и Конектикат, исто така, се прогласија за пронаоѓач на говедско месо на пунџа.
Ентузијазмот за омилениот сендвич на Америка, навистина, почна на Светскиот саем во Сент Луис во 1904 година.
До 1912 година, репутацијата на хамбургерот како мелено говедско месо на ролна од квасец се проширила низ целата нација, а терминот "плескавица" наскоро се проширил за да вклучи и други питиња направени од варено месо и служеле како сендвичи. Сирењето како топпер се појавува во печатење најмалку уште во 1938 година. Разликата на првиот столб од хамбургер му припаѓа на Белиот замок, кој ја отвори својата прва продавница во Вичита, Канзас во 1921 година. Мекдоналдс го следеше примерот во 1948 година; брзо напред преку феноменот на брза храна, а Американците во 21-от век секоја година јадат повеќе од 40 милијарди хамбургери.
Американците честопати ги користат термините "мелено месо" и "месо од хамбургер", кога разговараат за месото за месо, наспроти веќе формираните хамбургери. Надвор од САД, земјата говедско месо се нарекува "мелено говедско месо", "говедско месо", "мелено месо" или едноставно "мелено".