Овој детски песто е направен со замрзнат грашок, па затоа е идеален за оние денови кога нема многу во оставата, чајната кујна или кога свежиот босилок е редок. Послужете го преку тестенини, долучете го на половина од доматите од доматот, измешајте го со моркови и целер или уживајте во него како шишенце на парчиња тост багета или фокачија.
Направете го тоа оброк: Печете некои зеленчук : мислам модар патлиџан, тиквички, црвени пиперки и исечени портобелово печурки (или што и да било зеленчук имате на рака или претпочитате!). Додека печат, однесејте ја садот со вода и додадете ги вашите омилени тестенини (фарфал убаво работи со песто). Исцедете ги тестенините, префрлете ги во сад, преплавувајте се со добро квалитетно екстра девствено маслиново масло и фрлете го со Pea и Walnut Pesto. Врвот со печени зеленчук, и Voila! - вечера се служи!
Печеното зеленчук + песто комбо, исто така, прави одличен панини - подели некои фокачи или кружни ролни, шири со песто, и слој со печени зеленчуци и свежа моцарела. Топло во рерната или во паничен печат, или уживајте во ладно.
Совети: Не се грижи за ореви? Пробајте да замените борови ореви или пекан.
На Cheese Guy се нуди OU-кошер сертифициран , chalav Yisroel Pecorino Romano направен во Сардинија, Италија. Ако не можете да го најдете во вашиот локален кошер, можете да нарачате онлајн од Расте и Еве . Иако снабдувачот е најпознат по тоа што е кошер пастеризирано месо од антибиотици и хормони, исто така се случува да носат некои големи (и тешко да се најдат) кошерни сирења, диви лосос и занаетчиски рифови лепливи риби од Гefilteria .
Што ќе ти треба
- 2 чаши (10 унци / 285 г) замрзнат грашок (или свеж)
- 1/3 чаши (1 1/2 унци или 40 гр.) Ореви
- 2 унци / 55 gm
- Пекорино Романо (или сирење Пармезан, свежо рендано, плус екстра за сервирање)
- 3 големи чешниња лук (излупени, исечени и скршени)
- 1/3 чаша / 85 ml екстра девствено маслиново масло
- Сол по вкус
- Црна пиперка по вкус (свежо земјата)
Како да го направите тоа
1. Ставете го грашок во мал тенџере и додадете доволно ладна вода за да покриете со 1 инч. Доведете ја водата до вриење, намалете ја топлината и вриејте само до тендерот, околу 1 до 3 минути. Ставете го грашок во сито и исплакнете под ладна вода. Исцедете и издвои.
2. Ставете ги оревите, сирењето и лукот во работната чинија на процесор за храна или мешалка, пулсирајќи неколку пати додека не се исецка грубо. Додадете грашок и пулсирајте уште неколку пати.
Со трчањето на машината, полека додадете маслиново масло и се мешајте додека состојките не формираат паста. Промешајте за да се комбинираат и да се вкуси со сол и свежо зелен црн пипер. Послужете ги свежо зготвените тестенини, на crostini, или како натопи за растителни crudites. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 222 mg |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |