Шпанскиот збор "fajita" значи "малку ленти" и доаѓа од зборот "faja", што значи "појас", "лента" или "појас". Се однесува на ленти од месо (обично стек на сукња) кои првично се користеле за ова Текс-Мек чинија. Денес, фацитета го проширија својот опсег за да вклучат свинско, пилешко и ракчиња. Fajitas се забавуваат да нарачате во ресторанот и да се создавате од послужавник што содржат сапун. Но, зошто остави сето тоа што јаде возбуда во ресторанот. Можете да направите свој и да имате празника од Текс-Мек дома за двајца од вас.
Што ќе ти треба
- За Маринадата:
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица сок од лимон (или сок од 1/2 вар)
- 2 лажички чили во прав
- 1 лажичка ким
- 1 чешне лук (смачкана)
- 1/4 лажичка сол
- За Фаџитас:
- 1 бескорисно свинско свинско месо (1 инч-дебел, околу 12 унци)
- 4 брашно со тортиљи
- 1 лажичка чили во прав
- 2 лажици растително масло
- 1/4 бибер бибер (црвена или зелена, cored и исечени во ленти)
- 1 лажичка ким
- 1/2 мали jalapeno (ситно сецкани)
- 1 чешне лук (ситно сецкан)
- 1/4 чаши домат (свеж, сецкан)
- 2 зелени кромид (грубо сецкан)
- Гарнитури: парче авокадо (или гуакамол)
- Гарнитури: исечени црни маслинки
- Гарнир: кисела павлака
- Гарнир: сос од сирење (или рендано сирење)
- Гарнир: салса
Како да го направите тоа
- За да ја направите марината: Во една кетар запечатена со мешавина, комбинирајте 3 супени лажици маслиново масло, сок од лимон, чили во прав, ким, мелени лук и 1/4 лажички сол. Се додава свинско месо и се маринира, повремено се вртат, во фрижидер за 4 часа.
- Загрејте ја рерната на 180 F. Вметнете ги тортилите во неколку хартиени крпи и загрејте ги на колаче во рерна.
- Отстранете го свинското месо од торбата со маринада и извадете го. Посипете ги двете страни со чили во прав.
- Топлина 1 лажица растително масло во тежок кадифе (леано железо е најдобро, не користете nonstick) преку висока топлина се додека не се купат.
- Додадете го свинското сецкање и гответе за 1 минута, намалете ја топлината до средно ниско и фрлете го секачот. Покријте и варете 5 до 7 минути.
- Извадете го свинското месо на колачот и ставете го во рерната за да се загрее.
- Додадете го преостанатиот лажица од растително масло на иста тава и зголемете ја топлината на средно.
- Додадете ги пиперките, посипете ги со ким и гответе додека не се омекнат, повремено мешајќи. Додадете jalapeno и лук и варете уште 1 минута. Додадете домат и зелен кромид и варете 1 минута подолго, потоа отстранете го од топлина и покријте го.
- Извадете го свинското месо од рерната и пресечете го многу ретко низ житото. Додадете свинско месо на тава со пиперки и се меша.
- Поделете ја мешавината подеднакво меѓу тортилите и додадете гарнитури по желба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3473 |
| Вкупно масти | 124 g |
| Заситени масти | 36 г. |
| Незаситен масти | 50 гр |
| Холестерол | 148 мг |
| Натриум | 6.246 мг |
| Јаглехидрати | 463 g |
| Диетални влакна | 36 г. |
| Протеин | 124 g |