Ирското виски е еден од светските стилови на виски, но луѓето честопати бараат бармени: "Што е ирскиот виски?", А додека одговорот не е едноставен, широк поглед на категоријата ирски виски е од суштинско значење за разбирање на овој стил на виски .
Брзи ирски виски факти
Ирската виски секогаш е напишана со " е " во зборот виски. За разлика од Шкот и многу други виски од светот , секогаш ќе најдете дека виски од Ирска го користат овој правопис.
Ирското виски беше најпопуларната категорија на виски во Америка пред Забраната и со зголемен интерес за ирски виски повторно, наскоро може да се врати на своето доминантно место како омилен американски стил на виски.
Ирскиот виски има посебен профил на вкус кој генерално може да се опише како светлина и овошен со евидентни житни житни белешки. Тоа е идеално виски за коктели, вклучувајќи го и популарното ирско кафе .
Ирски правила за виски
Ирската виски е една од најпопуларните форми на виски во светот. Soley производ на Ирска, правилата за производство на ирски виски датираат од 1880 година. Двете главни компоненти на законите се како што следува:
- Духовите опишани како ирско виски нема да се сметаат дека одговараат на тој опис, освен ако не се добиени со дестилација во земјата на Ирска од каша од слад и житни култури.
- Духовите опишани како Ирски Пот Сепак виски нема да се сметаат дека ќе одговараат на овој опис, освен ако не се добиени со дестилација само во тенџере во Ирска од каша од житни зрна, како што обично се одгледуваат во Ирска.
Ирската виски дестилација и стареење
Традиционално, ирското виски е тројно дестилирано во бакарни капсули наспроти вообичаената практика на двојна дестилација за виски од Scotch . Освен тоа, ирското виски обично не е изложено на чад од тресет, како што се многу шкотски виски.
Според ирскиот закон, сите виски мора да бидат на возраст од најмалку три години во буриња.
Ирска виски класификација
- Единствен слад Ирското виски е направено од 100% јачмен со јаглен од едно дестилерија во тенџере.
- Жито ирски виски е особено лесен во стил. Изработени од пченка или пченица, виски од жито се произведуваат во колони.
- Ирското виски за еднократно жито ги има истите карактеристики на виски од жито, во дестилатот се користи само едно жито. Greenore е совршен пример за оваа понова разлика.
- Мешаниот ирски виски сочинува 90% производство на ирски виски. Џејмсон и Килбеган се познати помешани ирски виски.
- Единствен казан Still (претходно Чиста Пот Сепак) виски е мешавина на обезмастено и непотребно јачмен дестилиран во тенџере уште. Чиста птица Сè уште е стилот на виски уникатен за Ирска.
- Потинените или ирските деполати на месечината не ги исполнуваат условите за возраст за да бидат етикетирани како ирски виски. Слично на американското бело куче, ова е нова направа на духот што нема многу време да гледа во барел. Knockeen Hills и Bunratty се две популарни брендови.
Ирски виски дестилерии
Со години, Ирска имала само три работни дестилерии: Мидлтон, Кули и Бушмилс. Мидлтон и Кули се наоѓаат во Ирска, додека Бушмилс е во Северна Ирска. Во последниве години, занаетчиската Дилерска дестилерија ги отвори своите врати.
Слично како шкотската индустрија за виски , секоја од трите главни дестилерии има брендови во куќата што ги произведуваат, како и марки од трети лица кои се произведени со договор.
Дестилериите Midleton и Cooley произведуваат и тенџере и виски за жито, додека дестилеријата Бушмилс произведува само тенџере сè уште виски (тие го прават изворното жито виски од дестилеријата Мидлтон).
- Мидлтон дестилерија - Се наоѓа во округот Корк на јужниот крај на Ирска.
Произведува Џејмсон , Мидлтон, Овластувања, Педи, Redbreast и Зелената точка, како и договорните виски како Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Се наоѓа во Северна Ирска, Bushmills дестилерија.
Произведува црн Буш и Бушмилс ирски виски, како и договорни виски како Slieve Foy . - Cooley Distillery - Се наоѓа во Каунти Лаут во подножјето на Cooley Планините, дестилеријата Cooley неодамна беше купена од Kilbggan Distilling Co.
Произведува Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara и Greenore, како и широк спектар на договор со виски како Мајкл Колинс.
- Диллерска дистилерија - Најновата (и моментално единствената дестилерија во Ирска, која се наоѓа во округот Кери.
Произведува ирландско виски од Дингл Голд во бакарни тенџере, заедно со вотка и џин.
Kilbeggan дестилеријата (исто така позната како Лок дестилерија) престана да работи во 1954 година и повторно беше отворена во 1982 година како атракција за посетители и музеј. Исто така, стариот Џејмсон дестилерија во Даблин е достапен за патувања. Ирската висинска патека има повеќе информации за сите дестинации за вино на располагање.
Познати брендови на ирски виски:
- Џејмсон е произведен од дестилеријата Мидлтон.
- Bushmills се произведува во дестилеријата Бушмилс во Северна Ирска.
- Clontarf е пример за трето лице ирски виски.
- Connemara е невообичаено вренето виски направено во Cooley дестилеријата.
- Greenore е единствено жито виски од Cooley.
- "Зелената точка" е легендарниот чист сад што сеуште го има виски од Мидлтон за Мичел од Даблин.
- Ирецот е добро третирана линија на ирски виски.
- Килбеган е куќата на дестилеријата Кулеј мешавина со виски.
- Замокот Кнапог е познат ирски виски.
- Мајкл Колинс има и единствено слад и мешавини од виски од овој производител на трети страни.
- Овластувања е уште еден добро прифатен дом бренд од Мидлтон дестилерија.
- Redbreast е познат чист сад уште виски од Мидлтон.
- Tullamore Dew е уште едно класично име во ирски виски.
- Tyrconnell е единствен слад виски од Cooley.
- Диви гуски има култ што следува меѓу ирските ентузијасти од виски.
Уредено од Колин Греам