Зелените и црни маслинки се секогаш во шпанската одаја. Камен во, полнети со аншоа, лук, бадеми или пиментос, тие се уживаат на сите можни начини во Шпанија. Се сервираат во салати, или салата со масло и оцет, и / или зачини како пиперка и кромид.
Сите комбинации на маслиновата тапада подолу едноставно се прават. Повеќето можат да бидат подготвени во последен момент, иако некои од нив се најдобри кога е дозволено да се маринат.
Количините на состојките не се секогаш вклучени и треба да се прилагодат на вкусот на секое лице, или на шпански, cada uno a su gusto . Ви препорачуваме да користите екстра девствено маслиново масло во сите случаи, бидејќи ќе додадете длабок, богат вкус на мешавината. Користете едноставни зелени или црни маслинки без зачини.
Презентација
Идеалната презентација за зачинети маслинки е во чиста чаша со лажичка за сервирање. Ова ќе им овозможи на шарени состојки, како и нивните ароми, да бидат видени и ценети. Бидете сигурни да користите стакло или керамички садови, не метал, за да спречите реакција на било која киселина во маринадата. Подгответе неколку различни маринади за разновидност. Поставете мали картички заедно со секоја чинија, наведувајќи ги состојките или замолете ги вашите гости да погодат што е во секоја од нив.
Маслинки за дегустација на вино
Следниве се атрактивни и ароматични комбинации кои се најдобри со вино и изгледаат одлично служено во големите ракија.
- Црни маслинки со Манчев сирење, свежа тима и маслиново масло
Ставете една чаша црни маслени маслинки во чинија. Исечете 2 до 3 унци на Манчего сирење (излекувани) во ленти. Додај сирење ленти и шприц на свежа мајчина душичка. Ситен дожд со маслиново масло. - Зелени маслинки со бадеми, суво грозје, црвено грозје, масло и оцет
Ставете една чаша зелени маслени маслинки во сад и додадете неколку излупени, бланширани цели бадеми, неколку лажици свежо црвено без грозје и суво грозје. Се облекуваат со маслиново масло и оцет по вкус.
- Зелени маслинки со зелен ким и оригано со лук
Поставете ги зелените маслинки во сад и маринирајте со мешавина од свежо размазано орегано, штипка од ким, лажичка шпанска пиперка, ситно мелено лук и оцет. - Црни маслинки со редок морков, ѓумбир, мед и бибер
Режам морков. Кора и ситно исечете лажица свеж ѓумбир. Поставете чаша црни маслени маслинки (исцедена), рендан морков и ѓумбир во мала сад и се меша. Земете малку пиперка на врвот. Снег на лажица мед на врвот и се меша.
Маслинки со вино, коктели или пиво
Следниве може да се сервира со црвено или бело вино, коктели или ладно пиво. Иако ароматични, тие не се толку шарени како маслинки погоре, па служат во отворена чинија или плитка сад (стакло или керамика) за да му овозможи на мирисот да дифузира низ собата.
- Зелена маслинка со цилантро, шеќер, лимон и топла пиперки
Отстрани произлегува од 3 до 4 sprigs на cilantro и ситно се исецка. Ставете го цилинтро во сад со чаша зелени трска со маслинки. Додадете лажичка кафеав шеќер (или мед). Исечете 1 до 2 сушени пиперки и посипете ги на врвот. Исечете долга парче од кора од лимон (околу 1/4 лимони) во ленти и се промешува во маслинки. Ситен дожд со маслиново масло и сервирајте.
- Црни маслинки со конзервирани коктели, оцет, каперси и сушени домати со масло
Исцедете ги каблите и каперсите и ставете ги во сад со црни маснотии. Исечете ги доматите и измешајте. Додајте маслиново масло и оцет по вкус. - Зелени маслинки со аншоа, кромид и портокалови парчиња
Оваа маслина маслина најдобро се служи на плоча со чепкалки за заби или лажица и вилушка за сервирање. Исцедете гишоците (конзерва од 5 мл). Исечете една четвртина од кромид во долги, тенки ленти (julienne). Ставете една чаша зелени маслени маслинки, ишови и кромид во сад и се мешаат со 2 лажици сок од портокал. Додадете неколку сегменти од мандарина портокали. Chill. Наредете на чинија за да служите.