Прашање: Fortune Cookie History - Кој го измислил Cookie Fortune?
Кои се потеклото на овој популарен колаче?
Одговор: Од каде доаѓа богатството? Лесниот одговор е дека богатството колаче, како што го знаеме денес - со својата карактеристична форма и богатството завиткано внатре - не е кинески воопшто. Современите колачиња за богатство за прв пат се појавија во Калифорнија во раните 1900-ти. Следејќи го долу кој го измислил колачето дека нема кинески оброци или ресторански оброци ќе биде комплетен без е потешко.
Повеќето извори ги одобруваат Макото Хагивара или Дејвид Јунг. Од двете, Хагивара, се чини дека има посилно тврдење.
Hagiwara, јапонски имигрант кој служел како службен чувар на јапонската чајна градина од 1895 година, започнал да служи на колачињата во Чај Гарден некаде помеѓу 1907 и 1914 година. (Неговиот внук, Џорџ Хагивара смета дека точниот датум е помеѓу 1907-1909). Колачињата се базирани на јапонски сенбеи - печени оризови на скара. Според некои извори; на колачињата им се заблагодариле на белешките, наместо на среќата, а можеби и на Хагивара му се заблагодари на јавноста за тоа што му беше вратен откако беше отпуштен од расистички градоначалник.
Во меѓувреме, родниот кантон Дејвид Јунг емигрирал во Лос Анџелес. Во 1916 година ја основал Хонг Конг компанијата за глупак. Тој тврдел дека го измислил колачето за среќа околу 1918 година, делејќи печени колачиња исполнети со инспиративни пасуси на Писмото до невработените мажи.
Сепак, веб-страницата на Лос Анџелес Алманак признава дека не постои преживеана документација која покажува како тој ја дознал идејата.
Во 1983 година, Судот на историски преглед во Сан Франциско одржа пробно судење за решавање на ова прашање еднаш и засекогаш. (Судот нема правен авторитет, други тешки кулинарски проблеми што ги имаат решено вклучуваат дали пилешкото супа заслужува репутација како " еврејски пеницилин ").
За време на судењето, некој му дал на судијата кученце за среќа што ја содржи пораката: "Судијата СФ кој владее со Лос Анџелес не е многу паметен". Во праведност на Даниел М. Hanlon, вистинскиот федерален судија, кој претседаваше со случајот, неговата одлука се потпираше на тешки докази, вклучувајќи и збир на скари. Сепак, не беше изненадување кога Судот застана на страната на Хагивара и пресуди дека Сан Франциско е родно место на колачето за богатство.
Не е занемарувачко, Ангеленос ја игнорираше пресудата: многу извори продолжуваат да го признаваат Јунг со измислување богати колачиња. Но, засега, Лос Анџелес (Каунти) ќе мора да биде задоволен што е официјално родно место на Салатата Кобб и моктаклот на Ширли храм.
Или можеби не. Уште една можност е дека богатството колаче е измислен од страна на јапонски американец кој живее во Лос Анџелес. Тоа е тврдењето на сопствениците на кондиторскиот производ Fugetsu-do, фамилијарната и управувана со пекари во областа Малку Токио во центарот на Лос Анџелес. Според семејството Кито, идејата за колаче од богатство потекнува од нивниот дедо, Сеити Кито, кој ја основал Фугецу-до во 1903 година. Додека слаткарницата брзо станала позната по своите мочи - слатки колачи со ориз, придружени со сè од слатка црвена гравска паста да путер од кикирики - во одреден момент Кито почна да прави богати колачиња и да ги продава во кинески ресторани.
Според извори, неговата инспирација била оми-куџи - среќата напишана на листови хартија пронајдени во јапонските будистички храмови. (Денес, ќе најдете omikuji-senbei - "богатство крекери" - продаваат во пекари во Јапонија). Нивната веб-страница алудира на писмото од 1927 година, кое му доделува на јапонски американец кој живее во Лос Анџелес со измислување куки за среќа. Посетителите во продавницата сеуште можат да ги видат оригиналните колачиња за куки кои се прикажани во прозорецот на продавницата "собирање прашина и спомени".
Но, од каде доаѓаат инспирациите за колачињата од денешното богатство? И покрај фактот дека богатство колачиња се покажа како популарен во Кина како плоча на готви спанаќ е до просек пет години, нивното потекло може да биде кинески по сите. Секоја есен (15-тиот ден од осмиот месец во кинескиот календар, за да биде точно), кинескиот прослават фестивалот во средината на есенската месечина .
Децата ја слушаат легендата за тоа, во 14 век, кинезите ги фрлаа своите монголски угнетувачи со криење на пораките во Mooncakes (што монголите не сакаа да јадат). Во ноќта на Фестивалот на месечината во Месечината, бунтовниците ја нападнаа и ја соборија владата, што доведе до воспоставување на династијата Минг.
Сепак, легендата е само легенда, без разлика колку е привлечна. И денешните Mooncakes не содржат пораки. Но, некои веруваат дека за време на американскиот железнички бум од 1850-тите, кинеските железнички работници дојдоа со своја замена за месечините што не беа во можност да купат: домашно бисквити со добри пораки внатре.
Како легендата за месечината, не постои доказ за оваа приказна. И, благодарение на исцрпните напори на јапонскиот истражувач Јасуко Накамачи, сега знаеме дека приближно исто време кинеските железнички работници ја поставуваат патеката, "tsujiura senbei" (оризови колачи со хартиени богатства) се правеа во храмот Хиотањама Инари надвор од Кјото во Јапонија. Накамачи открија илустрација во книгата од 1878 година, во која е прикажан маж што јадеше tsujiura senbei пред светилиштето. (извор: Џенифер 8 Ли, Хроника на колаче за среќа).
Значи, од каде доаѓаат колачиња од среќа? Во овој момент, тежината на историските докази се чини дека се согласува со еден човек интервјуиран за филмот " Убивањето кинески колачиња ", кој вели: "Јапонците го измислиле колачето за богатство, кинеската рекламирала и Американците го вкусиле тоа". Сепак, како што вели авторот Џенифер 8. Ли, тоа е "загатка завиткана во мистерија во куки".
Дознај повеќе Историја на колачињата на Fortune
Јапонски американски богатство: вкус на слава или среќа
Историја на Fugetsu-Do