Еврејски Hamantaschen Cookies

Овој рецепт за еврејските хамантски колачиња во облик на шапка со три кривини е претставник на шапката на Аман (види повеќе за Аман подолу) и се јаде за празникот Пурим.

Овие сладки колачи започнуваат со тесто маргаринско тесто (иако путер може да се користи за млечен оброк) и традиционално се полни со насија од кајсија, кашкавал и афион, но овие денови се популарни дури и чоколади и други овошни пломби .

Што ќе ти треба

• 1 чаша шеќер
• 1 1/3 чаши маргарин (собна температура)
• 2 големи јајца (собна температура)
• 6 лажици вода
• 1/2 лажичка екстракт од ванила
• 4 чаши брашно (сите намени)
• Пополнувања на избор

Како да го направите тоа

1. Крем заедно со шеќер и маргарин. Додајте јајца и крем додека не се изедначи. Промешајте во вода и ванила. Додадете брашно, мешајте додека тестото не формира топка. Завиткајте се во пластична и ладилник неколку часа.
2. Топлина печка до 375 Ф Линија печење листови со пергамент хартија.
3. Стиснете парчиња тесто со големина на орев и се тркалаат во топка. Притиснете ја топката помеѓу две парчиња восочена хартија и префрлете ги на подготвените растојанија за печење околу 1 сантиметар.

1. Ставете околу 1 лажичка пополнување во центарот на секој круг тесто. Стиснете за да формирате капа со три кривини.
2. Печете околу 15 минути или се додека не почнете да кафеава. Користејќи тенка шпатула, внимателно отстранете ги колачињата со жица за да се излади целосно.
3. Чувајте ги колачињата во цврсто покриен сад.

Па Кој беше Аман?

Аман е антагонист во приказната за кралицата Естер, која го спасила својот народ, Евреите, да не биде убиен со указ на злото Аман. Приказната е детална во библиската книга Естира.

Зборот "Пурим" е изведен од Аман, кој го натерал пурот (серијата) против Евреите без успех.

Пурим се слави годишно според хебрејскиот календар на 14-тиот ден од еврејскиот месец Адар (Адар II во престапни години) и обично паѓа во февруари или март.

Зошто се Hamantaschen јаде за Пурим?

Не е јасно дали Аман некогаш носеше шапка со три уши, реномираната инспирација за овие колачиња кои датираат од Германија кон крајот на 1500-тите.

Името доаѓа од германскиот mohn (афионско семе) и taschen (џебови), а колачињата се познати како mohntaschen, што значи "џебови за сено" или "хамански џебови" ( hamantaschen ).

Референцата "џебови" алудира на џебовите на Аман, кои наводно биле исполнети со пари за поткуп, претставени со "монети" од афионски семиња.

Повеќе видови на Аманташен

• Рецепт на чоколаден хамастансан : Ова е млечна чинија во кошерската традиција, бидејќи тестото од какао во прав се прави со путер. Може да се полни со чеша, семе од афион или кајсија, но тие вкус о многу подобро со малина, Нутела, бели чоколадни парчиња или путер од путер од кикирики.

• Розова вода фисташка Аманташен Рецепт : Ова е уште една млекара куки, бидејќи тестото содржи путер вкусен со вода од роза. Изненадување? Пополнување направено со фисташко марципан.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	159
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	75 mg
Натриум	194 мг
Јаглехидрати	22 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)