Какаовиот прашок го дава ова уникатно тесто од хамантесан вкусен вкус на чоколадо и кризи како што е колачињата, што дополнува широк спектар на пломби. Исто така е лесно да се работи, па затоа е добар избор ако во кујната имате малку помошници .
Во зависност од избраното полнење, тие можат да бидат на слатка страна, па можете да одлучите да направите мини хамманташен со овој рецепт. Ако немате мал тркало куки машина, demitasse чаша или мали сок стакло ќе го направи трик.
Што ќе ти треба
- 1 стап (4 oz / 113 g) путер, омекнат на собна температура
- 1/2 чаша (100 гр.) Шеќер
- 1/4 чаша (50 g) светло кафеав шеќер
- 1 големо јајце
- 1 лажичка екстракт од ванила или паста од ванила
- 1 3/4 чаша (210 g)
- брашно за сите намени
- 1/2 чаша (45 g) какао во прав
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/4 лажичка сол
- Избрани пломби (висококвалитетни бели чоколадни парчиња, малина или друг омилен џем, складиран или
- домашна Нутела или путер од кикирики од кикирики)
Како да го направите тоа
- Намалете го путерот во мали парчиња и ставете го во голема чинија со шеќери. Користете миксер за стоење или рачни електрични топчиња, крем заедно со путер и шеќери. Додадете го јајцето и ванилата и продолжете да тепате до светлина и меки, околу 1 минута повеќе. Стави на страна.
- Во друга сад, размачкајте го брашното, какаото, прашокот за пециво и сол. Додадете го брашното во мешавината на путерот и претерувајте додека состојките не се добро мешани и тестото започнува да се собира во топка.
- Со чисти, суви раце, кратко темете го тестото во садот, потоа формирајте го во диск. Завршете го тестото во пластика или пергамент и студете најмалку 15 минути.
- Додека тестото се замрзнува, го загрева рерната на 350 F / 180 C. Линија 2 плочи за печење со пергаментна хартија и издвоени.
- Подели го тестото во четвртини. Обличете едно парче во рамниот диск и ставете го помеѓу 2 парчиња пергамент или восок хартија на тврда, рамна работна површина. Извадете го тестото додека не се дебели околу 1/8 "(0,3 см). Отстранете го горниот лист од пергамент и ставете го настрана за да го употребите кога ќе го извадите остатокот од тестото. Користете демитасиска чаша или мал кружен нож, исечете го како и да ги пренесете во листови за печење со пергамент. Повторете го со преостанатото тесто, собирајте и превртувајте какви било записи за да дадете колку што е можно повеќе кругови.
- Лажица за 1/2 лажичка од вашето омилено полнење кон центарот на секој круг (повеќе ако ги исечете поголемите кругови од тесто). Нежно преклопете ги страните од тестото делумно да го покривате полнењето и да формирате форма на триаголник. Стиснете ги аглите на тестото заедно запечатете.
- Печете го шампанското во загреаната печка додека не е цврста, околу 10 до 12 минути. Извадете ја од рерната и префрлете ја хаманата на жица за да се излади. Чувајте го ладен хамантасен во херметички сад (ставете хартија за пергамент помеѓу слоевите ако редење). Да се чува на собна температура од 3 до 5 дена, или добро завиткан во замрзнувач до 3 месеци.