(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. За упатства за лесно печатење, ве молиме погледнете го рецептот на Маршмалоус Попс.
Маршмаловите Рогати се забавни, чудни и прават одлични подароци или забавни забави. Варила-миризливите белковини се обложени со чоколада, се сечат во симпатични форми, препарирани на шекерни стапчиња и украсени сепак сакате. Секогаш можете да замените друг екстракт со вкус за да го прилагодите вкусот на овие Маршмаловани. Овој рецепт дава околу 2 десетина 2- или 3-инчен скокачки прозорци.
Започнете со собирање на состојките и опремата. За овој рецепт, ќе ви требаат:
1/4 чаша пченкарен скроб
1/4 чаша шеќер во прав
3 коверти со несложен желатин (0,25 мл)
3/4 чаша вода, поделена употреба
2 чаши гранулиран шеќер
2/3 чаша лесен пченкарен сируп
1 лажица екстракт од ванила
¼ лажица сол
12 мл од чоколадо со вкус на бонбони (или калено вистинско чоколадо)
Миксестер за миење со додаток за размахване
Кенди термометар
2 или 3-инчен куки машина по ваш избор
Шекерни стапчиња
Комбинирајте го пченката и шеќерот во прав во мала чинија. Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј. Попрскувајте дел од мешавината на пченкарен скроб во текот на садот за печење и застанете за сега.
02 од 10
Натопете го желатин
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Ставете ½ чаша ладна вода во садот на миксер за мијалник опремен со додаток за размахване и посипете го желатин над неа, мешајќи за да се инкорпорирате. Дозволете го желатин да седи и цути додека одите на следниот чекор и да го подготвите шеќерениот сируп.
03 од 10
Подгответе шеќер сируп
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Комбинирајте го гранулираниот шеќер, лесен пченкарен сируп и ¼ шолја вода во мал тенџере на средно висока температура. Измешајте додека шеќерот не се раствори, а потоа избришете ги страничните делови од садот со влажна четка за печење за да ги спречите формирањето на шеќери. Вметнете термометар со бонбони и се вари сирупот додека не достигне мека топка или околу 235 степени.
04 од 10
Истурете го сирупот во желатин
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Откако ќе се постигне соодветна температура, овој сируп сега треба да се истури во желатин во садот за мешање. Ако вашата тенџере има бочви, можете да ја истурам од тенџерето, но ако не препорачам да го истурам сирупот во голема мерна чаша или стомна, така што е полесно да се прелива. Шеќерот сируп е многу жешко и може да предизвика болни изгореници ако случајно се истури или се разлепи. Со миксер работи на ниско, внимателно истурете го топлатиот сируп во тенок проток во желатин.
05 од 10
Победи се додека не се направи Маршмалоус
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Откако ќе се влезе целиот сируп, додадете екстракт од ванила и сол, а потоа постепено ја зголемувајте брзината додека не се издигне миксер. Победи на бел слез се додека не е сјајна, бела, меки и многу вкочанета, околу 12 минути.
06 од 10
Истурете маршмали во пан
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Користете подмачкана шпатула за да го избришете бел слез во подготвениот сад за печење. Бидете внимателни, бидејќи мешавината е многу леплива, и лесно можете да завршите со леплива бел слез на сите ваши раце и тепих! Измешајте го во рамно лежиште и оставете го да седи и да се постави, открие, преку ноќ.
Следниот ден, исчистете ја вашата работна површина со некоја мешавина од пченкарно потекло / шеќер. Подигнете бел слез од тавата користејќи ја фолијата како рачки, и фрлете го лизгајќи го на подготвената површина. Излупете ја фолијата од врвот на бел слез, и праши го врвот со повеќе шеќер / скроб.
07 од 10
Намалете ја рибата во форми
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc.
Прашајте го изборот на секач со шеќер и скроб, и да ги исечете облиците од белите мов. Зачувајте ги белешките за да закукнете, или користете ги за да направите s'mores или карпести пат бонбони .
08 од 10
Прескокнувам на Маршмалоус
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Се топи бонбоната обвивка во микробрановата и промешајте додека не е мазна и течност. Ако е многу густа, додадете мала лажица скратување и промешајте додека не се меша. Земете шекерче и ставете го врвот во чоколадо - ова ќе ви помогне да го задржите бел слез цврсто на стапот. Притиснете го чоколадот покриен со стап на стапот во бел слез, па се до средината. Повторете ги со преостанатите белковини и стапчиња.
09 од 10
Покријте ги рибарите со чоколадо
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Потопете го бел слезот во бонбонското обложување. Бидејќи маршмаловите се малку деликатни и може да се откинат од стапчињата ако се енергично извалкани, повеќе сакам да ја лажам чоколадата над десертниот дел, држејќи ги над садот за обложување, додека не бидат покриени. Поставете го натопениот бел слез на лист за печење со фолија, и повторете го со преостанатите блесоци и обложување. Фрижидерите се појавуваат 15 минути за да го наместат бонбонот.
10 од 10
Вашите ореви се појавуваат сега
(в) 2009 Елизабет LaBau, лиценциран за About.com, Inc. Ако сакате, можете да го декорирате вашиот чоколаден натопена блескав појавува. Додека чоколадата е влажна, можете да ги попрскате појасите со сецкани ореви, тост кокос или декоративни попрскувања. Кога чоколадото се суши, можете да ги премотате со стопено бело чоколадо или да нацртате со нив со други бои на бонбонското обложување за да ги декорирате вашите извици. Откако ќе бидат украсени, вашите појавувања се подготвени да јадат. Послужете веднаш, или чувајте го јајцето на мешавина во херметички контејнер во фрижидер до една недела.