Ако планирате да ги декорирате велигденските јајца, или ако употребувате тврдо варени јајца за лов на велигденски јајца, добра идеја е да го проширите вашето знаење за безбедноста на храната .
Ова важи и за конвенционалните јајца, органските јајца, локалните јајца или јајцата од пазарот во вашата фарма на соседството - дури и ако не планирате да ги јадете. Јајцата се со високо ниво на протеини и имаат многу влага во нив, два фактори кои ги прават мета на бактериите кои можат да ве разболат.
Секогаш кога ќе се справи со неварените јајца, потенцијално може да се изложувате на, меѓу другото, бактериите на салмонела, што е број еден причина за болест поврзана со храна.
Но, неварените јајца не се единствената потенцијална замка. Криењето на тврдо варени јајца на отворено ги изложува на температури кои го промовираат растот на овие патогени, како и други опасности, миленичиња и што-да-ти.
Еве неколку совети за безбедност на јајца за да бидете сигурни дека вие или некој друг не завршува со случај на труење со храна .
Чувајте сè чисто
Измијте го прибор, countertops и други површини со кои јајцата доаѓаат во контакт со. Тоа вклучува миење на рацете со сапун и топла вода пред и после справување со сурови јајца или варени јајца кои ќе се јадат.
Има две групи на јајца
Користете еден сет на јајца за украсување и лов, а друг за јадење. Или за да бидете навистина безбедни, користете пластични јајца за лов на велигденски јајца наместо вистински.
Чувајте во фрижидер
Чувајте тврдо варени јајца наменети за јадење во фрижидер до последната можна минута.
Проверете ја температурата на фрижидерот
Проверете ја температурата на вашиот фрижидер со термометар за апаратот за да бидете сигурни дека таа е на 40 ° F или постудено.
2-часовен прозорец
Никогаш не дозволувајте некој да јаде јајца кои се неразградени (без разлика дали се на собна температура или надвор) подолго од два часа.
Користете јајца од пастеризирани школки
Ако издлабите јајца со дување на сурова јајце преку дупки во лушпата, може да се изложите на салмонела од сурово јајце кое ја допира устата. За да бидете безбедни, користете пастеризирани школка јајца . Ако пастеризирани јајца не се достапни, санирајте ја надворешноста на секое јајце пред да ја допре устата. За да го стори тоа, измијте го јајцето во топла вода и исплакнете го во раствор од 1 лажичка хлор белило за половина чаша вода.
Како да користам сурови јајца
Ако планирате да ги користите суровите јајца што ги издувате од нивните школки, не се обидувајте да ги зачувате. Гответе ги и веднаш да ги јадете! ( Еве еден голем омлет рецепт .)
Користете боја на храна
Боење на јајцата е најмалку половина од забавата за подготовка за лов на велигденски јајца, но бидете сигурни дека ќе употребувате само бои за храна. Нема ткаенина бои!
Внимавајте на пукнатините
Кога се подготвуваат тврдо варени јајца за лов на јајца, бидете во потрага по пукнатини во школки. Дури и мали пукнатини можат да им дозволат на бактериите да го контаминираат јајцето. Јајца кои имаат било какви пукнатини што треба да се отфрлат.
Изберете чисти скриени места
Ако криете јајца надвор, одберете ги најчистите места за криење што можете да ги избегнете областите што може да ги посетат домашните миленици или другите животни.
Следете време
Следете време за да се осигурате дека времето на криење и лов не надминува кумулативни 2 часа.
И запомнете јајцата што се наоѓаат мора веднаш да се фрижираат - или да се отфрлат ако е надминат ограничувањето од 2 часа.
7-дневно правило
Ништо не трае вечно! Дури и тврдо варени јајца, кои се правилно фрижирани, мора да се јадат во рок од 7 дена од готвењето.