Она што го прави Yangchow ориз различен од кантонскиот пржен ориз е тоа што индивидуалните зрна од ориз се готват во јајце, а соја сос, сос од остриги или други зачини не се додаваат. Варено шунка може да се користи на местото на печено свинско месо.
Што ќе ти треба
- 3 големи јајца
- 6 унци печено свинско месо
- 4 унци замрзнати средни ракчиња
- Зачини за ракчиња:
- Сол и свежо зелен црн пипер, по вкус
- 1/2 лажичка пченкарен скроб
- Друго:
- 5 лажици масло за пржење со мешање, или колку што е потребно
- 1 среден жолт кромид, ситен
- 1/2 чаша грашок, свежо или замрзнато (ако користите замрзнат грашок, прво затоплување)
- 4 чаши ладно
- варен ориз
Како да го направите тоа
- Намалете ги јајцата и оставете ги настрана.
- Коцки го свиткаме свинското месо. Исплакнете ракчиња под топла вода за одмрзнување. Школка, devein , и ситно се исецка. Бришење на ракчиња со зачини (сол, бибер и 1/2 кафени лажички пченкарен краставица).
- Загрејте вок и додадете 1 лажица масло. Кога маслото е жешко, додадете ракчиња и мешајте додека не станат розови. Притиснете ја ракната настрана и додадете го печеното свинско месо. Кратко мешајте, потоа отстранете ги и двете од тавата. Исчистете ја тавата.
- Топлината на вок и додадете 2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете го кромидот. Промешајте додека не почне да омекнува, а потоа додадете грашок. Промешајте додека грашок не стане светло зелена и отстранете ја од тавата.
- Топлина 2 лажици масло во вок. Додадете го варениот ориз со мешање за да ги одделите поединечните зрна. Не дозволувајте оризот кафеав. Додај го претепан јајце, мешајќи така што сите зрна ориз се покриени.
- Додајте печено свинско месо, ракчиња, кромид и зеленчук во тавата. Измешајте сè заедно. Вкус и сезона со екстра сол и бибер ако сакате. Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 631 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 213 mg |
| Натриум | 230 мг |
| Јаглехидрати | 107 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 27 g |