Ова лесно мешање-пржење е многу прилагодливо. Слободно можете да замените свинско месо или тофу (неомаренини) за говедско месо и да користите друг зелен зеленчук, како што се снежен грашок, тиквички или бок чај наместо целер.
Што ќе ти треба
- Стек од говедско месо од 3/4 килограми (упатство за водич: или стек со крила)
- 1 лажица соја сос
- 1 лажица готвење вино или сува бела шери (Водич белешка: исто така можете да го користите
- Кинески ориз вино )
- 1/2 лажичка азиски масло од сусам
- 2 лажички пченкарен крах
- 2 лажици
- темно сос од соја
- 1 лажица Кинески ориз вино или сува Шери
- 1 лажица вода
- 2 лажички гранулиран шеќер, или по вкус
- 3 лажици зеленчук или масло од кикирики, поделени
- 2 чешниња лук, сецкани
- 4 ребра целер, се сече на дијагонала на тенки парчиња
- 1/2 лажичка сол, или по вкус
Како да го направите тоа
Говедско месо со целер Насоки:
1. Исечете ја говедско месо преку житото * на тенки парчиња околу 1 1/2 инчи долго. Ставете го говедско месо во сад и додадете сос од соја, готвење вино или шери, масло од сусам и пченка. Маринирајте го говедско месо 15 минути.
2. Комбинација на темно сос од соја, ориз вино или шери, вода и шеќер во мала чинија. Стави на страна.
3. Загрејте вок или тенџере на средно висока топлина се додека не се пуши.
Додајте масло од 1 1/2 лажици. Кога маслото е жешко, додадете го лукот. Промешајте 10 секунди, а потоа додадете говедско месо. Дозволете да го протресете накратко, а потоа измешајте го готвењето на говедското додека не престане розова. Извадете го и исцедете го во сито или во хартиени крпи.
4. Топлина 1 1/2 лажици масло во вок или тава. Кога маслото е жешко, додадете целер и сол. Промешајте ја целерот додека не почне да се претвора посветла зелена (околу 1 минута).
5. Додадете го сосот и доведете до вриење. Додај го говедско месо назад во тавата. Промешајте уште 1 - 2 минути за да ги помешате вкусовите. Служи топло.
* Како да се намали говедско месо во житото
Подигнете парче стек или крилца (говедско месо) и ќе забележите дека има линии или "житарици" што трчаат по неа. Ова се мускулните влакна. За намалување на стек преку жито, се сечат нормално на овие влакна. Ако го исечете месото по влакната, тоа ќе излезе многу тешко.
Препечатена со дозвола од "Сè што мешавина" , од Ронда Лауре Паркинсон, Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Сите права се задржани.
Повеќе говедско месо рецепти
Говедско месо за забава
Говедско карие
Говедско ориз ориз
Говедско месо
Говедско месо со домати
Говедско месо со зачинет црн грав сос
Говедско месо со грав
Брзо и лесно говедско месо со брокула
Пролетно говедско месо на јајцеви тестенини - вклучува препорака за вино
Промешајте го говедско месо со пукања од бамбус
Мешајте го говедско месо со кромид
Мешајте го говедско месо со три зеленчуци