Кинески бухти и леб веќе имаат историја од 1.600 години во кинеската кујна. Постојат главно два вида кинески леб и бухти, еден е baozi (包子), а другиот е манту (饅頭).
Потекло
Постои приказна зад потеклото на баози и манту. За време на периодот Три кралства (三國 時代), кинески научник и воен стратег наречен Жуге Лианг (諸葛亮 или 諸葛 孔明) заврши битка и се подготвуваше да се врати во Шу, кога времето одеднаш се промени.
Ова ги спречило да ја поминат реката и војниците почнале да загинат.
Менг Хуо, лидерот на Нанџонг, му кажал на Жуге Лиан дека има премногу војници што ги губат своите животи во реката и сите се и лути и тажни бидејќи изгледа дека никогаш не можат да си отидат дома. Затоа одлучија дека единственото решение е да се жртвуваат 49 човечки глави и да ги фрли во реката за да понуди мир со духовите на веќе мртвите војници.
Zhuge Лианг беше шокиран од идејата за жртвување на 49 невини животи, па така тој се појави со идејата за мешање различни видови месо за да се направи пломби и покривање на месото со тесто за да ги направи во форма која изгледаше како човечка глава. Потоа ги пареа бухтите за да ја направат цврстата форма и почнаа да ги фрлаат овие бухти во реката. Мистериозно, реката повторно се смири, па успеаја да ја преминат реката и да си одат дома.
Пополнувања
Постојат различни видови на пломби во внатрешноста на Baozi, направени со различни видови на месо и живина.
Можете исто така да ги направите вегетаријански или дури и да ги наполните слатки грав за да ги направите во убав десерт.
Од друга страна, манту обично нема пломби внатре, но може да се направи и во различни вкусови. Можете да го користите манту како обичен леб; пресечете ги во средината, поставете пржено јајце, сланина или шунка, или дури можете да го третирате како кинески хамбургер или сендвич.
Mantou се многу популарни во Тајван за појадок.
Рецепти
Подолу се дадени некои рецепти за Манту и Баози / кинески леб и бухти. Оваа листа на рецепти секогаш се шири со повеќе рецепти, па се враќа и во иднина ќе погледнеме во повеќе вкусни рецепти.
Основен кинески квасец Тесто : Ова е едноставен кинески пареа тесто рецепт. Кога се подготвува специфичен рецепт како што се Цветни ролни, инструкциите ќе бараат додавање на прашок за печење во тестото за да му дадат дополнителен живот.
Парен банана тесто : Ова е основен рецепт за изработка на тестото со пареа што се користи во Чар Сиу Бао.
Шар Siu Бао-кинески багрем BBQ свинско месо : Ова е едноставен рецепт за правење вкусни Char Siu Бао.
Коктел бухти : коктел бухти, исто така познат како кокос бухти, имаат слатка путер кокос пополнување.
Тигар каснувања свиња Gua Bao : вкусен тајвански "хамбургер" рецепт што дефинитивно треба да се обиде.