Супа од компир е вкусен ирски класик кој ужива во секое време од годината, не само на денот на Свети Патрик .
Овој рецепт за брзо и едноставно супа од компир е лесен и без глутен. Сè уште срдечна и кремаста, но без крем.
Тајната состојка на овој глутен рецепт помага да се создаде здрава дебела крем и истовремено додавање на протеин. Готвените канелини грав се додаваат во крцкавиот сад на праз, лук, компир и супа, а потоа се зацрвенети со мешалка за миење до свиленкаста мазна.
Можете да ја подготвите оваа супа целосно вегетаријанска за Meatless понеделник. Или, можете да го користите пилешко супа како супа база и додадете парчиња варен сланина и на супа себе и се распарчи на врвот како гарнир.
Ние користевме црвен компир во овој рецепт за да ја осветлиме скробноста, но, наместо тоа, сигурно може да го користите излупениот Yukon Gold или Russet компир.
Оваа супа би се здружила со домашен иртен леб од сок од доматен глутен.
Додека не е супер традиционално, срдечната топлина која ја нуди супата и вкусот на компирот и празот доаѓаат за да ја направат вашата зимска вечер - или Денот на Свети Патрик - малку поутешно и вкусно.
Што ќе ти треба
- 3 големи праз, отстранети темно зелени делови, исечени на половина месечини, исплакнат и повлечен на суво
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 3 чешниња лук, мелено
- 4 чаши замрзнат црвен компир, неопелиран
- 4 чаши пилешко или зеленчукова супа без глутен
- 15 унци варен cannellini грав, исплакнат и исцедена
- сол и бибер, по вкус
Како да го направите тоа
- Намали го празот, отстранувајќи го темно зелениот дел од горниот дел и краевите со живи корени. Сечете на половина по средината, а потоа сечете на половина полумесечина. Ставете го исечете праз во сито и исплакнете под ладна вода, масирајте ги со прсти за да го исчистите празот и отстранете ја нечистотијата. Се исуши со хартиена крпа.
- Топлинско маслиново масло во средно тенџере на средно висока температура. Додајте го исечете празот и варете 5 до 7 минути, додека не омекне. Додадете го мрсното лукче и гответе за 1 минута, додека не мирисаат.
- Во голем резервоар, додадете мешавина од праз и лук, супа без глутен и црвени компири со филе. Доведете го до вриење и потоа намалете ја топлината до средно ниско ниво.
- Промешајте со сол и бибер, по вкус. Симнете околу 20 минути, додека компирот може да се прободе со вилушка.
- Извадете го садот од топлина и додајте го варениот канелини грав, мешајќи да се комбинираат.
- Со мешалка за потопување - или работи во серии со редовна мешалка - ја пурите супата до свиленкаста мазна. Зачинете со дополнителна сол и бибер, по вкус. Послужете веднаш.
Забелешка: Можете да додадете неколку парчиња распаднат сланина сланина на супа откако ќе биде пуштена за побогат вкус.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 332 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 13 g |