Длабоко Фрид Пекиншки пилешки рецепт

Во овој пилешки рецепт во Пекинг, парчињата од пилешко се обложени со зачини и тесто и длабоко пржени. Овој рецепт користи сос од соја, суви шери, кромид и лук. За да се осигурате дека вашето пилешко е добро зготвено, тестирајте го првиот обид за длабоко пржење со тоа што ќе го исечете на половина, потврдувајќи дека не е суров во средината.

Служи 4 до 8.

Што ќе ти треба

• Еден пилешко со 3 фунти
• 1/4 лажичка сол
• 1 цртичка од бел бибер
• 6 лажици соја сос
• 6 лажици кинески ориз вино или сува Шери
• 3 зелени кромид, сецкани
• 2 лажички гранулиран шеќер
• 2 лажички мелено ѓумбир
• 3 чаши масло за длабоко пржење, или колку што е потребно
• 1/2 шолја брашно, или колку што е потребно
• 1 чешне лук, мелено

Како да го направите тоа

1. Отстранете ја кожата од пилешкото. Исечете го пилешкото на 8 еднакви парчиња. Бришење на солта и белата пиперка над парчињата од пилешко.
2. Во мала сад, комбинирајте соја сос , кинески ориз вино или хери, 2 од сецкан зелен кромид, мелено ѓумбир и шеќер. Поставете настрана половина од марината за употреба подоцна.
3. Ставете го пилешкото парче во голема торба за повторно запечатување. Истурете во безрезервната маринада. Запечатете и ставете во фрижидер. Маринирајте 4 до 6 часа, вртејќи повремено за да бидете сигурни дека сите пилешко се покриени.

1. Топлинско масло за длабоко пржење до 360 до 375 F. Додека маслото се загрева, исцедете ги парчињата од пилешко и отфрлете ја марината која се користи за маринирање на пилешкото. Проверете дали парчињата се доста суви.
2. Пливање секоја парчиња од пилешко во брашно.
3. Длабоко го пржете пилето, неколку парчиња во време, во топло масло додека не се златно кафеави и крцкави. Извадете од wok со лажица лажица. Исцедете на хартиени крпи.
4. Отстранете ги сите маснотии од 2 лажици од вок. Додадете го мрзнетиот лук и резервираниот зелен кромид и мешајте ги пржени до ароматични, околу 30 секунди. Додадете резервирана маринада. Доведете се до вриење. Додајте ја длабоко пржената пиле. Намалете ја топлината и вриете, покријте, околу 5 минути, или додека пилето не се готви. Послужете веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	920
Вкупно масти	46 g
Заситени масти	13 g
Незаситен масти	18 г.
Холестерол	285 mg
Натриум	1.687 мг
Јаглехидрати	27 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	96 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)