Şekerpare: Турски кутии од тутунчиња се сипани во сируп

Овој традиционален турски десерт се нарекува "şekerpare" ("шек-EYR par-EH"), што значи "парче сладост". Пробајте некои и ќе видите зошто е токму тоа.

Овие слатки, лепливи и нежни колачиња се направени од гриз, брашно и шеќер во прав, кои се печени златни кафеави и оставени да стрмни во сладок, сироп од лемони.

Şekerpare е направен во речиси секое турско домаќинство, продадено во секоја турска пекара и слаткарница и се појавува на речиси секое мени на турски ресторан. Таа е една од најпопуларните турски слатки по баклава .

Изработка на Совршен Şekerpare

Измешани состојки и мелење на тестото полека со рака е клучот за изработка на совршено, еднообразно èekerpare тесто кое нема да попуштат или одвојува додека се пече. Секој "пар" или парче, треба да го задржи својот совршен облик, дури и по натопување во сируп. Колку повеќе сируп се впива, толку подобро. Тие треба да бидат доволно тендерски да сече и да јаде со вилушка.

Подобро од Баклава

Одете еднаш на баклава и обидете се со овој класичен турски десерт за да ја задоволите вашата следна желба за супер-слатко задоволство. Пробајте парче или две со следната кафе или еспресо. Се разбира, тоа оди совршено со чаша турско кафе , исто така.

Што ќе ти треба

• 1 1/8 чаши путер (или маргарин, меки на собна температура)
• 2 1/4 чаши брашно
• 1 заоблени лажиче. прашок за печење
• 3 заоблени лажица. гриз
• 2/3 чаша шеќер во прав
• 1 заоблени лажиче. Европска ванила (форма на шеќер во прав)
• 2 јајца
• 4 чаши вода (топла)
• 2 1/4 чаши шеќер
• 1/2 лимон
• 25 до 30
• бадеми (или
• лешници за гарнитури)

Како да го направите тоа

1. Прво, ставете го ублажениот путер или маргарин во голема сад за мешање и камшик со електричен миксер на најниско ниво до крем.
2. Додадете го брашното. Носејќи ги гумените ракавици, брашното го ставате во путер со прстите додека не се комбинираат. Додадете го шеќерот во прав, ванилата, прашокот за пециво и гриз и продолжете да ги обработувате со прстите додека тестото не се изедначи. Топлината од рацете ќе ви помогне да се топи путерот и да ја омекне мешавината додека работите.

1. Во меѓувреме, започнете го сирупот. Додајте 4 чаши врела вода во тенџере. Додадете гранулиран шеќер и половина лимон. Донеси до вриење, а потоа нежно разладете ги откријат околу 10 минути, мешајќи повремено. Отстрани од топлина и нека се олади малку.
2. Следно додадете ги јајцата во мешавината од тестото и измешајте ги во тестото додека не се изедначи.
3. Со твоите раце, шкрипајте парче тесто и превртете го во топка со големина на кајсија. Ставете го на негрзната метална фиока. Продолжете да правите топки со големина и да ги поставите рамо до рамо, оставајќи простор помеѓу нив.
4. Нежно притиснете на врвот на секоја топка за да ја израмните малку. Притиснете бадем или лешник во центарот на секоја од нив.
5. Печете во печка од 160C или 320F за 20 до 25 минути, додека врвовите на колачињата се златни кафеави.
6. Извадете ја фиоката од рерната и, додека е жешко, рамномерно преливајте го топол сируп.
7. Нека фиоката се излади на собна температура. Како што се ладат, колачињата ќе го апсорбираат сирупот и ќе станат меки.
8. Кога êekerpare се ладни, тие се подготвени да служат. Послужете две или три на декоративна плоча и прицврстете ги со една лажичка турски згрутчена крема, наречена "kaymak" ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1864
Вкупно масти	147 g
Заситени масти	23 г.
Незаситен масти	86 g
Холестерол	97 mg
Натриум	237 мг
Јаглехидрати	109 g
Диетални влакна	26 г.
Протеин	53 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)