Сè што некогаш сте сакале да знаете за бадемите
Ако користите бадеми во леб или мафини, ќе откриете дека заздравувањето на бадемите не само што го изложува прекрасниот вкус, туку исто така ќе ги спречи да тоне во тестото. Бадемите може да се користат успешно во комбинација со повеќето зеленчуци, овошје и месо, но особено блескаат со риби, пилешки и оризови солени јадења. Се разбира, бадемите се природни во десерти.
Боденско ботаничко име
Дел од сливното семејство, бадемовото дрво ( Prunus dulcis; Prunus amygdalus ) е родно во Северна Африка, Западна Азија и Медитеранот.
Англискиот збор бадем е изведен од францускиот аманд , кој, пак, е дериват на стариот латински збор за бадеми, амигдал , кој буквално значи "тонзилска слива". Античките Римјани, исто така, се нарекувале бадеми како "грчки ореви", бидејќи тие први се одгледуваат во Грција. Ботанически зборување, бадеми се плод. На дрвото, плодот или drupe изгледа како мала, издолжена праска со тврда зеленикаво-сива лушпа. Кога зрее, шеќерот се отвора за да ја открие школка, која пак ја содржи мешунката.
Алмонд од било кое друго име
Ќе најдете дека бадемите се наведени од многу различни имиња низ целиот свет. Тие може да вклучуваат Јордан бадеми, горчливи бадеми , бајме, амандел, алмендра, аметила, ајде, мандел, мандела, пили, мантели, аманди, амненда, заман, мандала, манџул, багдам, мандола, манделу, мигдолес, , Алмендра, Млози, Алмон.
Додека ги разгледувате патеките на самопослуга, ќе откриете дека бадемите можат да земат многу различни форми.
Ќе најдете дека исечени, цели, slivered и бланширан бадеми се лесно достапни, како и производи како бадем путер, бадемово екстракт, бадемово брашно, бадемово млеко, бадемово масло и паста од бадем.
Избор на бадеми
Ќе најдете миндали гранатирани со кожи и бланширани без кожи. Ако ги најдете во школката, се тресат.
Ако многу ја потресе, шансите се дека е стареење и се намалува. Набавете цели бадеми и исечете ги или исечете ги пред секоја употреба за најсветиот вкус. Стари бадеми ќе се претворат во сенка. За да провериш за ранливост, бадемово на половина и бараш солидна бела текстура. Ако е жолтеникаво или има саќе текстура, тоа е начинот на кој минува низ нејзиниот премиер и треба да се отфрли.
Бадемово чување
Пакуваните природни бадеми може да се чуваат во неотворени пакувања на ладно, темно место до 2 години. Неотворените печени бадеми може да се чуваат под исти услови до 1 година. И двете ќе траат уште подолго ако се ладираат. Бадемово паста може да се чува во фрижидер до 2 години. Откако ќе се отвори спакувани бадеми, внимавајте да ги чувате во херметички сад или затворена baggie со воздух исцеден на ладно, суво, темно место (идеално во фрижидер) и да го користите во рок од 3 месеци. Прочитајте повеќе за складирање на бадеми .
Бадеми и вашето здравје
Високо во мононезаситените масни киселини и без холестерол, бадемите можат да помогнат во намалување на холестеролот, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања. Тие се исто така високо со витамин Е, моќен антиоксидант кој помага да се спречи акумулацијата на плака во артериите. Бидејќи бадемите се богати со аргинин , тие треба да се избегнуваат од оние кои имаат тенденција кон ладни рани или херпес инфекции.
Аргинин има тенденција да го активира вирусот. Прочитајте повеќе за бадеми и здравје.