Брусницата може да се опише како мала колекција на зимзелени џуџести грмушки или винова лоза. Дива брусница се наоѓа во многу делови од источна Канада, Североисточна Нова Англија, горниот Среден Запад и многу повеќе. Иако боровинки се поврзани со празници како Божиќ, тие се исто така одлична закуска или состојка за вкусни рецепти. Всушност, брусницата е пад овошје што секогаш се чини дека се пренесува на конзервирана брусница сос cubbyhole во нашите умови.
Со свежа брусница достапна на есен, готвачите можат да се обидат да разграбуваат да ги користат овие боровинки во домашните сосови и желеа и солени јадења .
Нутритивни предности
Има многу здравствени придобивки за конзумирање малини. На пример, сок од брусница помага при инфекции на уринарниот тракт и превенција на болести на празнините и на непцата. Боровинки исто така обезбедуваат антиоксиданти, мозочен удар и превенција од кардиоваскуларни заболувања и се одличен извор на влакна, манган, витамин Ц и витамин Е. Сушените брусница имаат иста хранлива вредност од оние на свежи, особено во влакна и антиоксиданти. Оние што сакаат да ги ограничат нивоата на фруктоза и шеќер можат да ги користат суровини и малини во нивните рецепти како свежи производи, салати и пијалаци.
Процесот на бермури
Боровинки растат на винова лоза во болни места. Свежи целата бобинки се одбираат рачно и затоа се поскапи. Остатокот се бере од машината.
Оштетувањето на бобинки од машините е неизбежно, што ги прави погодни само за сокови, сосови и сушење. Боровите се чуваат суви до време на жетва и потоа се преплавени со вода до длабоко ниво на коленото. Специјални машини трчаат низ блато, тресење на винова лоза за олабавување на бобинки кои потоа се обезмастени.
Потоа, бобинки се одбиваат по процесорот со скалило за да ги извадат старите бобинки (кои не отскокнуваат) од свежиот.
Одлично за сладок и солен
Боровинки се добри не само во десерти, но и во солени јадења. Некои вкусни десерти од брусница вклучуваат варијации на јасни јасни , амброзија, ореви и овошни десерти. Солени јадења со брусница да се разгледа вклучуваат тиква и брусница crostinis со јавор и Brie, брусница чипотал BBQ извади свинско месо лизгачи, и спанаќ инспириран салата.
Неутрализира киселина
Има околу четири грама шеќер во една чаша боровинки. Исто така, се додава шеќер во производи од брусница, како што се Креизинс, со цел да се заслади. За да помогне во неутрализацијата на киселината, додадете 1/4 лажичка сода бикарбона кога готвите брусница. На овој начин, ќе најдете дека ќе ви треба помалку шеќер.
Користете замени
Обидете се да ги замените засладените сушени малини за суво грозје во рецепти за тангентни промени. Одредени рецепти како слатка или chutney може да се заменат со свежо овошје како цреши, калинка или друго сушено овошје.
Потопете исушени брусница
Рехидратирањето на сушените брусница е одлично кога немате свежа брусница, но им треба за одреден рецепт. Можете да ги реконструирате сушените боровинки како што би сакале со суво грозје.
Едноставно впијте ги боровинки во топла вода и оставете ги да останат 15 до 20 минути.
Кук додека тие не се поп
Брусницата треба да се готви само додека не се поп или подели. Инаку, тие не само што ќе почнат да се свртат кон каша, туку и да станат горчливи. Ова обично се случува по околу 10 минути на средна топлина.
Не одмрзнувај
Замрзнати свежи брусница ќе трае околу една година во замрзнувачот. Замрзнати малини не треба да се одмрзнуваат пред да ги користите за готвење, салати и вкус. Сепак, понекогаш рецептите ќе сугерираат да се одмрзнуваат и исцедат пред употреба.
Исечете ги
Боровинки се лесно сецкани со пулсирање во процесор за храна. Ова е одлична идеја за едноставна и свежа салата од брусница. Во овој случај, едноставно пулсирајте ги боровинки додека не се рамномерен. Потоа, може да се врти сечкање додадени овошја и ореви како мандарина портокали и pecans.