Во својата хип Кошерска книга за готвење, Рони Феин пишува: "Мали топчиња од израелски кукус се кулинарски бисери на светот на тестенини. Овој рецепт ги комбинира слатките и пикантни вкусови во едно јадење, тоа е лекување со скара од месо или живина, но исто така може да се користи како закуска или закуска ".
Направете го тоа за оброк: За лесен за подготовка, а сепак елегантен оброк, го спарите кускусот со печен пијалак-печен салон на Феин. Додека ја добивте рибата во рерната, истовремено можете да подготвите вкусна страна на печена карфиолка со Curry или печен броколи со ѓумбир . За десерт, лажичка некои Cherry Bourbon Compote над сладолед или оваа цитрус-потопено путер торта .
Состојка Совет: Која е разликата помеѓу редовно кусур и израелски кусур? Првиот е тесто макарони тестенини што е камен-темелник на мароканската кујна. Традиционално рачно валани, испарувањата ја претвораат малата куснусна жица светлина и меки, и совршена за фаќањето на сета добрина на весели тагини. Денес, инстант couscous е широко достапен, и готвачи од целиот свет се прифатија couscous како гарнир и салата база. Израелевиот кус (исто така, бисер кус) е исто така базиран на грима, но е поголем и има размалена текстура, која е сосема поинаква од редовната кускус. Потребно е и подолго време за готвење од инстант кускус - околу 11 до 13 минути. Додека текстура мудри на два типа на кускус не се сосема заменливи, или ќе работат во салати како оваа. Ако сакате да експериментирате со разновидни сорти, само бидете сигурни дека ги следите упатствата за готвење за кој тип ќе изберете, пред да продолжите со остатокот од рецептот.
Рецепт препечатена со дозвола од хип Кошер: 175 лесни за подготовка на рецепти за Кошер Cooks денес од страна на Рони Фејн.
Што ќе ти треба
- 1 чаша израелски кусур
- 1/4 чаша сецкани или лизгаа бадеми
- 1/3 чаша сушени брусница
- 3 до 4 средни скаљони, сецкани
- 3 лажици екстра девственото маслиново масло
- 1 лажица бел вински оцет
- 1 лажичка ситно рендано свежа кора од портокал
- Сол и свежо зелен црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
- Ставете го кусурто во сув sauté пан на средна топлина и варете 3 до 4 минути, повремено тресете ја тавата, се додека не се излади лешник.
- Ставете го кускусот во тенџере, додајте 1/2 чаша вода и доведете до вриење преку висока топлина. Намалете ја топлината на ниско ниво и покријте ја тавата. Гответе за 8 до 9 минути или додека целата вода не се апсорбира и нека ја лажи во сад.
- Додека кузмусот е готвење, тостите на бадемите во sauté пан на средна топлина за 4-5 минути или додека тие се лесно заоблени. Додади во кускус.
- Промешајте ги боровинки и скалиња и фрлајте ги состојките за да ги распределат рамномерно.
- Измешајте го маслиновото масло, оцет и кора од портокал во мала сад и истурете го во кус.
- Извадете ги состојките и зачинете со сол и бибер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 200 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 57 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |