Полски компир палачинки (Placki Ziemniaczane)

Овој рецепт за полски компир палачинки или плочки зимниеццане (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) е од селото Гвиддали во регионот Мазовија во Полска.

Тие можат да се направат различни со рендан кромид, морков, пастерни, тиквички или друг зеленчук. Најдобро им се сервира топло или посеан со шеќер или со павлака со кисела павлака.

Пред да започнете со хелиум, проверете го овој брз совет за чување на компирот да се претвори темно .

Што ќе ти треба

• 6 средни компири (излупени и фино рендано)
• 1 среден кромид (ситно рендан)
• 2 големи јајца
• Сол и црн пипер
• 1/4 чаша универзално брашно (или повеќе колку што е потребно)
• Растително масло (за пржење)
• Изборно: гранулиран шеќер
• Изборно: кисела павлака
• Изборно: јаболка

Како да го направите тоа

1. Измешајте компири, кромид, јајца и сол и бибер. Додадете доволно брашно за да ја поврзете мешавината заедно, но оставете го уште малку тенка.
2. Во голем, тежок тенџере поставен на средно висока температура, додадете доволно растително масло за да дојдете до длабочина од 1/4 инчи. Топлината до топла, но не пушењето.
3. Капка мешавина на мешавина на компир во тава и се шири до 3-инчен круг, околу 1/4-инчен дебел.
4. Фрај до кафеава на дното (не свртувајте додека палачинка не е кафеава или ќе се држи), околу 3 до 5 минути, со што се намалува топлината на средно, ако е потребно, за да се спречи горењето.

1. Свртете ја палачинка и пржете ја другата страна 3 до 5 минути или додека не се златни кафеави и јасни. Исцедете на хартиени крпи. Послужете со гранулиран шеќер или кисела павлака и јаболка ако сакате.

Повеќе рецепти за компири од Источна Европа

• Рецепт од чешкиот компир : Овие се направени со ладен, необичен пире од компири. На варени кнедли се свиткани во buttered breadcrumbs или, алтернативно, ставени во тава за печење и стаклен со месо drippings од свинско, говедско, јагнешко или телешко печење или печено пилешко .
• Рецепт од унгарски компир : Овој рецепт за кнедли од компир со овчо сирење, по можност Липтауер, е познат како додол на унгарски или штрапакка во северниот дел на Унгарија. Ова исто така е познато како словачки byndzové halusky.
• Литвански рецепт за месо од компири : Тие се познати како цепелини или цепелинаи на литвански. Тие се направени со комбинација на варен пире од компири и конечно рендан суров компир обликуван во овална кнедла и исполнет со зачинета мелено месо или сирење. По вриење, тие се сервира со кисела павлака, сос од кромид и сланина.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	233
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	69 mg
Натриум	327 мг
Јаглехидрати	42 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)