Буквално "месо варено во својот сок", Carne en Su Jugo е богата и вкусна говедска и свинско супа со грав. Послужете го со чаршаф на додатоци и дозволете секој да ја прилагоди сопствената чинија.
Оваа супа за пополнување прави загревање зимски оброк, но, исто така, совршено се вклопува со мраз ладно мексиканско пиво на жешка летна вечер. Можете да го служите како стартер во супа чаши или како срдечна главно јадење во длабок сад. Само не заборавајте да оставите простор на врвот за додатоците.
Што ќе ти треба
- 12 парчиња дебела сече сланина
- 1 среден кромид, излупен и сецкан
- 2 килограми суровини говедско месо стек,
- топ круг или Лондон петел
- 3 чешниња лук, излупени и сецкани
- 6 чаши говедско супа или акции
- Остава од 1 куп
- cilantro , сецкани (фрлаат стебленца)
- 1 15-унца може да црн грав, исцедена и исплакнат
- 1 чипотил чиле конзервирана во адобо (опционално) *
Како да го направите тоа
- Скршете ја сланината во голем, длабок сад на средна топлина до крцкави. Извадете ја сланината од тавата и нека исцедат на хартиени крпи или кафена кесичка.
- Додадете го кромидот на преостанатата слама за сланина во тенџерето. Намалете го кромидот на средна топлина додека не се претвори проѕирен, околу 10 минути.
- Додека кромидот готви, гочете го говедско месо подолго во тенки ленти, а потоа исечете ги лентите во парчиња со големина на залак. Додадете го говедско месо на садот со кромидот и гответе за да ги отстраните сите розеви бои. Додадете го лукот и гответе го говедското и кромидот со лукот за уште една минута.
- Додај супа, cilantro, и грав, добро промешајте и покријте го садот. Симнувајте на тивок оган околу еден час. Уништи или исечете ја сланината на мали парчиња и додадете ја во садот. Симнете уште 10 до 15 минути. Извадете ја супата во чинии и сервирајте ја со вашите омилени гарнитури.
Белешки
Послужете ја супата со чаршафи на гарнитури како што се сецкан цилинтро, сланина, кромид, корен и авокадо; чили сос или друг топол сос; варни клинови; и тортилни чипови . За традиционална придружба, служете чинија со зелен кромид на скара.
* За дополнителна чадливост и топлина, се меша чиплот чиле конзервирана во адобо (цела една за повеќе топлина или половина за средна топлина) со 2 чаши на супа пред да ја додадете во супата со cilantro.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 325 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 69 mg |
| Натриум | 450 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 33 г. |