Свадбата со сланина е една од оние вештини за кујна што може да потрае некое време за да го совладаат. И покрај тоа што е едноставна, една компонента задача, тоа може да потрае неколку обиди и грешки за да добиете совршени резултати. Совршено пржената сланина може да се користи во сè, од главни јадења до салати до предјадења или само како закуска.
Подготви работа
За пржење со сланина, почнувајте со ладна тава. Осигурајте се дека вашиот таванот е доволно голем за да одговара на вашата сакана количина сланина без натуткани.
Внимателно одделете ги парчињата сланина едни од други и ставете ги рамо до рамо во ладната тава. Не ја истегнувајте сланината додека ја отстранувате од пакетот. Тоа може да помогне да се тркалаат пакетот помеѓу вашите раце во конус пред да го отворите; ова ќе помогне да се олабават парчињата и да се олесни да се одделат без да се распарчат или да се протега суровата сланина.
Пржење на сланина
Сега ставете го тавата на средна топлина. На сланина ќе почне да се шика и да се претвори проѕирен. Најважен совет: не ја поместувајте сланината додека не се ослободи од тавата.
Нежно може да ги подигнете рабовите додека сланата почнува да се катнува на првата страна, но не го кревајте или присилувајте додека не се ослободи. Потоа свртете ја сланината, користејќи клешти , и да готвите на другата страна додека не се ослободи повторно. Целиот процес треба да трае околу 10 минути за слабо намачена сланина или до 15 минути за дебела исечена сланина. Бидете внимателни за време на овој процес, бидејќи маслото од сланина најверојатно ќе биде изнемоштено од тавата и ќе биде многу жешко.
Продолжете со вртење на сланина за дури и готвење. На сланина е направено кога изгледа како јасно сланина. Симпатичниот бучава драматично ќе се намали, и кога на сланината нема повеќе розова, бела или проѕирна област, што значи дека маснотијата е изречена, таа е подготвена. Извадете го во хартиена крпа за да се исцеди, потоа јадете или користете во вашиот омилен сланина рецепт .
Ако не ја користите сланината веднаш или се готви големи количини сланина, можете да ја користите рерната за да ја загреете или да ја загреете готвената сланина. Едноставно загрејте ја рерната на 250F и ставете ја сланината на печките во печката.
Бекон маснотии
Маслото од сланина може да се користи за готвење други вкусни задоволства, складирани до еден месец или правилно отфрлени. Масло од бекон никогаш не смее да се фрли во мијалник, дури и со отстранување. Маслото за маснотии ќе се зацврсти додека се лади и лесно може да ги заглави цевките. Маслото од масло може да се чува во затворен контејнер или во фрижидер или во замрзнувач, или едноставно исфрлен во ѓубрето.
Решетки со пржени бекон
Друга опција за готвење сланина е да се пече сланината во рерната . Печиво печени сланина може да биде помалку неуредна и може да ви овозможи да готви повеќе сланина одеднаш, бидејќи повеќе парчиња ќе се вклопуваат на печење лист, отколку во вашата стандардна тава. Или метод ќе произведе вкусна, крцкави сланина за да јадете веднаш или да користите во вашите омилени рецепти.