Ако не сте придружник на Инстаграм, опседнат со храна, можеби сте го пропуштиле облакот од јајце-јајце, но овој умен начин за готвење јајца не е само убав. Облачните јајца се деликатни и вкусни, исто така. Методот е исто така многу разновиден, совршен за играње со различни вкусови со менување на видот на сирењето што се користи, додавајќи мрзливи билки, дури и мешање во некоја распаднат сланина или неколку зачини. Тогаш резултатите може да се јадат самостојно, се користат за врвни салати или зрнести чинии, или се поставуваат на англиски кифла за највисокото преземање на јајцата Бенедикт што некогаш сте виделе. Тие не треба сос - сирењето додава многу вкус - но малку Зелен Лук Песто е прилично добро заедно.
Еден недостаток: Тие не се држат особено добро, па планираат да служат и да ги јадат кога ќе излезат од рерната. За поголема група, овој рецепт лесно се удвојува или тројно - потребни се само листови за печење за да се справи со сите облаци или да се перат во групи.
Што ќе ти треба
- 4 јајца
- Стискам со парична казна морска сол
- 1/4 чаша рендан Пармезан
- Гарнитури: коприва и / или копра
Како да го направите тоа
- Загрејте ја и рерната на 400F и распоредите рамка за печење во горната третина од рерната. Поставете го листот за печење со хартија за пергамент или лесно масло (масло за прскање работи убаво).
- Одделете ги јајцата , ставете жолчки во мала сад и белците во голема чинија. Ако се случи да имате бакар сад за тепање жолчките, ова е време да го користите! Поставете ги жолчките настрана.
- Избегнувајте ги белките од јајца додека не се пени - користете го најголемиот вештерка што треба да го избркате колку што е можно повеќе воздух во нив. Додадете сол. Чувајте ја бршката додека не се формираат цврсти врвови - кога ќе го кренете белката од белците, врвот што го формира треба да ја задржи својата форма. За повеќе детали видете Како да камшикувајте јајца . (Забелешка: може да го направите ова со електрични биатри или миксер за мирување, но бршувањето на толку мал број бели нанесува прилично брзо со рака и е помалку од исцрпување, освен ако добиете само најтешките вежби!)
- Нежно преклопете го сиреното со гумени или силиконски шпатули надолу по должината на садот, под мешавината од белка од јајца, и ставете ја назад другата страна на садот, кревајќи ги и вратете ги белките од јајце и сирењето заедно без да предизвикате жолчка да изгубите премногу воздух што го работевте толку тешко за да се вклучите во нив.
- Лажица жолчките во 4 еднакви насипи на пергамент-обложена или подмачкан сад за печење. Користете го задниот дел од лажицата за да направите бунарски бунар во центарот на секоја од нив. Не додавајте жолчки уште! Печете само додека почнете да боите, околу 5 минути.
- Нежно лажи жолчка во центарот на бунарот на секој "облак". Вратете се во рерната и печете додека жолчката не тече, 3 минути или до целосното поставување, 8 минути.
- Намалете ги колковите и / или копарите и употребувајте ги за да украсите јајца на облак, ако сакате. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 103 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 213 mg |
| Натриум | 252 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 9 г. |