Топлите, светли вкусови на црвено вино и балсамински оцет совршено ја балансираат богатата сладост на зрените смокви во овој лесен рецепт. Чудно е на тост, но и обидете се со благи козјо сирење и крекери за брзи предјадења.
Што ќе ти треба
- 3 килограми зрели, свежи смокви
- 1 1/4 чаши шеќер
- 1 чаша мед
- 1/2 чаша суво црвено вино
- 1/4 чаша балсамински оцет
Како да го направите тоа
- Измијте ги смоките. Исечете ги стеблата. Ако смокви се мали, само пресечете ги на половина. Исечете поголеми смокви во четвртини.
- Ставете ги смоките во голем тенџере од нерѓосувачки челик. Промешајте во шеќер, мед, црвено вино и балсамински оцет. Покријте ја садот и нека состојките седат на собна температура од 1 до 2 часа.
- Отстранете го капакот од садот. Доведете ги состојките до вриење преку висока топлина. Продолжете да готвите преку висока топлина, често мешајќи додека смесата не почне да се згусне. Откако ќе почне да се згусне, постојано се промешува за да се спречи држењето на џемот до дното на садот и горењето. Тест често во оваа фаза за гел точка .
- Откако џемот ќе ја достигне гел, исклучете ја топлината. Измешајте го џемот во чисти конзервирачки тегли, оставајќи половина сантиметар од глава помеѓу горниот дел на храната и бандажите од тегли. Не е неопходно стерилизирање на теглите за овој рецепт. Избришете ги бандажите од тегли со чиста крпа или хартиена крпа. Завртете ги капаците.
- За долгорочно складирање на собна температура, процесирајте ги тегли во врела вода за 15 минути (прилагодете го времето на конзервирање ако живеете на голема височина ). Џемот ќе се чува, неотворена, најмалку една година. Имајте на ум дека откако ќе отворите една од тегли, ќе треба да ја чувате во фрижидерот исто како што би со купениот џем.
Можете исто така да го прескокнете процесот на конзервирање на чад од вода и едноставно да ги ставите теглите на џем директно во фрижидерот. Ако се одлучите за оваа верзија, не е неопходно да се користат специјални тегли за конзервирање. Теглите од смоквата ќе останат во фрижидер три месеци.
Вкусни начини да се сервира снегулка со вино и балсамик
Ова џем убаво се вклопува со меки, благо кисели сирења, како што се чевча или фета.
Двосмислете го вкусот на смоква со комбинирање на сецкани свежи смокви со смоквата и со рамно дно од сочна диња или медлеска диња за посебна овошна салата.
Лажица некои смокви во јогурт за брз доручек или закуска.
Последно, но не и најмалку важно: да, смоквата со вино и балсамик исто така е вкусна за леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 49 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |