Универзалната чехословачка торта, наречена Bublanina, варира со сезоната и плодот што е на располагање. Тоа е малку како кофа со чај во текстура и е веројатно зошто понекогаш се служи како појадок. Најчесто користени овошја се слаткото цреши, курва, цреши, сливи, нектарини, кајсии, јагоди и боровинки, што ги користев во оваа верзија.
Името "Bublanina" доаѓа од чешки збор за меур и може да се однесува на фактот дека тортата тесто меурчиња околу овошјето, речиси го обвива.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша путер (омекна, 1 стап)
- 1/2 чаша шеќер
- 3 големи јајца (поделени, на собна температура)
- Изборен: 1 лажица Гранд Маниер (или друг портокаловен ликер)
- 1 лажичка портокалова кора од лимон
- 1/2 лажичка сол
- Стиснувач на крем од забен камен
- 1 чаша универзално брашно
- 2 чаши боровинки (свежи, измиени и произведени)
- Гарнир: шеќер во прав
- Факултативно: сос од боровинки (види подолу)
Како да го направите тоа
- Ставете решетка во центарот на рерната и загрејте до 350 степени. Путер или лесно палто со готвење прскајте 9-инчен со 9-инчен сад за печење. Во средна сад, крем заедно путер, шеќер и жолчки до светлина и меки. Додадете ликер, ако користите, кора од портокал и сол, добро се меша.
- Во чиста средна сад, победи јајца белците со крем од забен камен до тврд. Алтернативно свиткајте ги жолчките и брашното во мешавина од путер.
- Свртете го тестото во подготвено пан и рамномерно боровинки рамномерно над врвот. Притиснете надолу во тесто со шпатула. Печете 30 до 40 минути или додека чепкалка за заби не е поставена во близина на центар, излегува чиста. Се сече на 6 еднакви парчиња. Посакувајте топла или ладна прашина со шеќер и боровинки со слатки, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 356 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 191 мг |
| Натриум | 295 mg |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 7 g |