Овој рецепт за полско јаболко торта или jabłecznik (yah-BWETCH-neek) е од селото Gwizdały во регионот Мазовја, еден од записите на мојата турнеја со Полска Кулинарен одмор.
Рецептот повикува на кратка кора, варени јаболки и врвови и кромидни пијалоци. Тестото треба да се чува во фрижидер 1 час пред да го натопи во тава од 13x9 инчи, па така планирајте го.
Ако сакате, пробајте го ова тесто и прелијте со сливи, праски или нектарини. Резултатот е толку вкусен и прво нема да мора да ги готвиме овие плодови.
Еве повеќе рецепти од Гвиздали.
Еве една поголема слика на полско јаболко торта од Гвизалди.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1/2 килограми универзално брашно
- 2 лажички прашок за пециво
- 4 унци путер (1 стап, ладно)
- 5 големи жолчки од јајце (собна температура)
- 1 чаша шеќер
- За пополнување:
- 6 големи јаболка (курва, излупени и изедени)
- 1 лажица шеќер
- 1 лажичка цимет
- За топење на мерингите:
- 5 големи јајцеви (собна температура)
- 10 супени лажици шеќер
Како да го направите тоа
Направи тесто
- Во голема сад, измешајте заедно со 1/2 фунта универзално брашно и 2 кафени лажички прашок за печење.
- Намалете го ладното путер од 4 унци додека мешавината не наликува на груби трошки.
- Се меша во 5 големи жолчки со солна температура и 1 чаша шеќер само додека не се комбинираат. Се завиткајте во пластична и во фрижидер за 1 час.
Направете го полнењето
- Рерната се загрева до 350 степени. Нежно подмачкајте тавче за тавата за 13x9-инчен и оставете го настрана.
- Грубо решетки 6 големи пиперки излупени и излупени јаболка и готви нив во голем тенџере со 1 лажица шеќер, 1 лажичка цимет и малку вода додека тендер и течност испари. Се лади на собна температура.
Соберете ја тортата за печење
- Извадете го тестото од ладилникот и турнете го 2/3. Вратете го преостанатото 1/3 тесто во фрижидерот за да се користи за полнење. Наместете го топлото тесто на дното и на дел од страните на подготвената ташна од 13x9 инчи.
- Ставете го јајцето на собна температура на јајца за пециво, ширејќи се во рамно лежиште.
Направете Меринги
- Во средна сад без маснотии, камшикувајте ги петте ромски јајцеви белези, сè додека не стесните. Постепено додадете 10 супени лажици шеќер, постојано камшикувајќи се додека не станат цврсти и сјајни. Се шири еднакво над јаболка.
- Извадете резервирано 1/3 тесто од фрижидерот и грубо решеткајте над менинг. Печете 40 минути или до златно. Оставете го да се излади на решетка за жица на собна температура пред да се сервира.
Јаболко торта е национален десерт во Полска
Полското јаболко торта - placek z jabłka (буквално "рамен торта со јаболка") - и полски куфер со слатки - sernik - се два од најчесто видените десерти на полски маси. Постојат и стотици рецепти за двете. Полската верзија на пита од јаболка е позната како szarlotka и е резервирана за познати пофалби.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 304 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 96 mg |
| Натриум | 412 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 6 г. |