И имав само еден денар во светот, ти требаше да купите джинджифилово месо.
- Вилијам Шекспир, "Изгубениот труд на љубовта"
Историја на джинджифилово - долга приказна Кратка
Количините постојат за потеклото на джинджифилово месо. За овие цели, доволно е да се каже дека раната форма на джинджифилово дрво може да се проследи до античките Грци и Египќани кои го користеле за церемонијални цели. Gingerbread се појави во Европа кога крстоносците од 11-тиот век го донесоа зачинот од Блискиот Исток за да го експериментираат богатите луѓе.
Како што ѓумбирот и другите зачини станаа попристапни за масите, фармерот се фаќаше. Еден рано европски рецепт се состоеше од земјата бадеми, застоена breadcrumbs, роза вода, шеќер и, природно, ѓумбир.
Резултираната паста била притиснат во дрвени калапи. Овие врежани уметнички дела служеле како еден вид сценографија што им ја раскажува веста за денот, носејќи ги сликите на новите кралеви, цареви и кралици, или религиозни симболи. Завршеното колаче може да биде украсено со боја на јадење од злато (за оние кои би можеле да си го дозволат тоа) или рамен бел шлаг за да ги извадат деталите во олеснување.
Во 16-тиот век Англичаните ги замениле брашниците со брашно и додале јајца и засладувачи, што резултирало со полесен производ. Првиот човек со джинджие е припишан на кралицата Елизабета I, која ги истепа чорапите од посетените достоинственици, презентирајќи ги со една печена по своја личност. Джинджифилово врзано со лента беше популарно на саеми и, кога се размени, стана симбол на љубовта.
На повеќе практични белешки, пред ладење беше треперење во нечиј око, ароматични распарчени джинджифилово е додадена на рецепти за маскирање на мирисот на распаѓање на месо.
Значи, што е како прст?
Джинджифилово е печен сладок содржат ѓумбир, а понекогаш и цимет, каранфилче, морско оревче, кардамон и анасон, и засладени со било која комбинација на кафеав шеќер, меласа, светло или темно сируп од пченка или мед.
Джинджиерот може да биде во форма на тенки, свежи колачиња како прилепувања , полски пирнички , чешки перник , руски пръники , хрватски биланси , скандинавски pepparkakor и холандски спекули пресечени во срца или други фантастични форми.
Джинджифилово исто така може да биде темна, зачинета торта како полски пирник , или некоја американска верзија , понекогаш, со лимонска глазура или полесни француски.
Третиот облик на джинджифилово земен денес е конфекција во облик на куќа, направена со варијација на мешавина од месо од колачи.
Големи европски центри за ѓубриво
Gingerbread се смета за уметничка форма во Нирнберг, Улм и Пулсниц во Германија, Торун во Полска, Тула во Русија, Пешта во Унгарија, Пардубице и Прага во Чешката Република и Лион во Франција, каде што влакната за месо од месо од свинско месо беа санкционирани од владата почнувајќи од средниот век.
Голем антички мувла колекции се прикажани во музеите Торун и Улм, а некои се користат за да се направат божиќни орнаменти од пчелин восок кои се во голема побарувачка.
Джинджифилово куќи
Куќата на джинджиере станала популарна во Германија откако Браќата Грим ја објави својата колекција на бајки која вклучувала "Хансел и Гретел" во 19 век. Раните германски доселеници ја донесоа оваа lebkuchenhaeusle - джинджифилова куќа - традиција во Америка.
Куќички со джинджифилово дрво што никогаш не биле фатени во Британија, како што тоа го правеле во Северна Америка, каде што може да се најдат некои извонредни примери. Но, тие постојат во другите делови на Европа.
Во декември 2001 година, пекарите во Торун, Полска, се обиделе да ја победат Гинисовата книга на рекорди за најголемата куќа со джинджифилово дрво. Тоа беше направено во Щецин, Полска, со 4.000 лебови на чипс од тула во облик на джинджие од месо со големина од 11 1/2 стапки. Потребни се една недела за да се создадат и да се користат 6.000 јајца, еден тон брашно и 550 килограми скратување. За жал, тие загубија од американски тим!