Овој рецепт за чешки колачи или перник на фигурите е адаптиран од Јоса Бризова (Crown Publishers Inc., 1965).
Чешките колачи за колачи се популарни за време на Божик кога стануваат дел од vanocni cukrovi (вах-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) или божиќни слатки.
Што ќе ти треба
- 2 1/3 универзално брашно
- 1 1/4 чаши шеќер
- 2 лажички цимет
- 2 лажички ѓумбир
- 1 лажичка allspice
- 1 лажичка морско оревче
- 1/2 лажички каранфилче
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 2 супени лажици мед (топло)
- 2 големи јајца (слабо претепани)
- 1 лажица рум
- 1 лажичка лимон
- кора од лимон
- 1 рецепт
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, комбинирајте брашно, шеќер, зачини и сода бикарбона до темелно мешање. Додадете мед, јајца, рум и кора од лимон и формирајте мазно тесто. Се завиткајте во пластика и оставете го да остане најмалку 30 минути.
- Топлина печка до 325 степени. Се тркалаат тесто 1 / 8- до 1/4-инчен дебела помеѓу две парчиња хартија за пергамент. Отстранете ја врвната пергаментна хартија и отсечете ги различните форми, оставајќи 2 инчи помеѓу колачињата. Отстранете белешки. Подигнете ја пергаментната хартија од спротивните агли и ставете ја на тава. Печете 15-20 минути или до светло златно на рабовите. Оладете целосно на садот пред да ја отстраните на жица. Повторете го со преостанатото тесто и тесто.
- Кога колачињата се целосно ладни, декорирајте ги, ако сакате. Нека се зацврстува замрзнување пред складирање во херметички сад со пергаментна хартија помеѓу слоевите.