Pierniczki се полски джинджифилово колачиња.
Полскиот град Торун, како и Нирнберг, Германија, е познат по своите колачи и колачи од пиперки од средниот век. Колачињата првично се печеа во сложено врежани дрвени калапи, но денес се почесто се сечат во кругови или во формите на Св. Никола, срцата и другите фантастични дизајни.
Чоколадо-застаклените, пирнички во облик на срцето, им се предаваат на децата на 6 декември од страна на Свитие Миколај ( Св. Никола ).
Што ќе ти треба
- Колачиња со джинджифилово:
- 2 големи јајца
- 1 чаша шеќер
- 1 лажичка цимет
- 1 лажичка ѓумбир
- 1/2 лажички каранфилче
- 2 лажички сода бикарбона (растворени во 3 лажици вода)
- 1 чаша мед
- 3 чаши
- брашно (сите намени)
- Чоколаден глазура (по избор):
- 4 унци чоколада (полуслабо, сецкани)
- 4 унци путер
- 1 лажица вода
Како да го направите тоа
- Во голема чаша, победи јајца со шеќер до светлина и лимон боја. Додадете ги зачините, мешавината со сода вода и медот. Добро се меша. Додајте брашно постепено и се меша додека не се формираат тесни тесто. Облик во топка, завиткајте се во пластика и оставете го да остане 30 минути.
- Топлина печка до 400 степени. На пергамент хартија намали за да ги собере вашите тави за печење, се тркалаат тестото на 1/4-инчен дебелина. Исечете го во саканата форма. Подигнете ја пергаментната хартија од спротивните агли и ставете ги на садовите за печење. Погледнете ги овие чекори за тркалање и сечење на джинджифилово .
- Се пече 10 минути или додека не се занемари околу рабовите. Оставете да се излади целосно пред складирање во херметички сад. Најдобро е да мраз или глазура овие колачиња пред сервирањето.
- За да ја направите глазурата, комбинирајте ги сите состојки во сад за микробранова печка и нуклеарка за 20 секунди во исто време се додека не се стопи целосно. Измешајте додека не се изедначи. Користете веднаш.
Историја на джинджифилово
Дебатата се побунува за потеклото на джинджифилово месо. Една рана форма ја користеле античките Грци и Египќани за церемонијални цели. Джинджифилово не се појави во Европа, додека крстоносците од 11-тиот век го донесоа зачинот од Средниот Исток за оние кои можеа да си го дозволат овој скапоцен производ.
Како што ѓумбирот и другите зачини станаа попристапни за масите, фармерот се фаќаше. Еден рано европски рецепт се состоеше од земјата бадеми, застоена breadcrumbs, роза вода, шеќер и, природно, ѓумбир.
Резултираната паста била притиснат во дрвени калапи. Овие врежани уметнички дела служеле како еден вид сценографија што им ја раскажува веста за денот, носејќи ги сликите на новите кралеви, цареви и кралици, или религиозни симболи. Завршеното колаче може да биде украсено со јастиви златни бои или рамен бел шлаг за да ги извади деталите во олеснување.
Во 16-тиот век Англичаните ги замениле брашниците со брашно и додале јајца и засладувачи, што резултирало со полесен производ. Првиот човек со джинджие е припишан на кралицата Елизабета I, која ги истепа чорапите од посетените великодостојници, презентирајќи ги со една печена по своја личност.
Джинджифилово врзано со лента беше популарно на саеми и, кога се размени, стана симбол на љубовта. На повеќе практични белешки, пред ладење беше треперење во нечиј око, ароматични распарчени джинджифилово е додадена на рецепти за маскирање на мирисот на распаѓање на месо.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 240 mg |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |