Овие лебни гранчиња од кромид пинто се готват со шунка и разни сецкани зеленчуци и зачини. Јадењето е срдечно и задоволувачко.
Послужете ги овие гравчиња со свежо печен колбас и фрлена салата или свежи исечени домати. Во Јужна, слатка или жешка пиперка, или чау-чау често се служи заедно со грав.
Грав понекогаш останува цврста кога се готви во бавниот шпорет, така што во овој рецепт прво ги готвам на стаклото додека не бидат тендери. Ако одлучите да ги готвите во бавниот шпорет без да го наместите или да вриете однапред, ставете ги во бавниот шпорет со 6 чаши вода и сите состојки освен сол. Готви нив за околу 6 до 7 часа на ниско, или до тендер, а потоа додадете сол и продолжи да готви за еден час или два. Или да ги готвиме на високи околу 3 часа или до тендерот. Додадете сол и продолжете со готвење на ниско ниво на час или два.
Што ќе ти треба
- 1 фунта исушени пинто грав, подредени и измиени
- 3 чаши вода
- 1 голем кромид, сецкани
- 4 до 8 унци варен шунка, сецкани
- 3 чешниња лук, мелено
- 1/2 чаша сецкан зелен пипер
- 1 лажица
- чили во прав
- 1 лажичка пиперка
- 1/2 лажичка земјата ким
- 1/4 лажичка сушен оригано
- 1 лажичка кошер сол, или по вкус
Како да го направите тоа
- Стави грав во голема сад и ги покрива со вода до длабочина од околу 2 инчи над грав. Нека стојат преку ноќ; одвод. Ставете грав во голема холандска печка или складиште; покријте ги со свежа вода и заковајте 20 до 30 минути, или додека не се тендер. Исцедете.
- Поставете го грав во шпорет од 5 или 6 кварт со вода и останати состојки, освен сол.
- Покријте го бавниот шпорет и гответе при ниско поставување за 4 до 6 часа, или додека гравот не е мек. Промешајте неколку пати за време на готвењето и додајте повеќе вода ако е потребно. Додадете сол, по вкус.
Послужете ги гравот со пченкарен колбас , ориз, зелена салата или салата .
Служи 8 до 10.
Совети и варијации
- Наместо шунка со шунка, гответе го грашокот со голем меден шунк или два мали шунка.
- Заменете го шунка со шунка со околу 12 унци на коцки од чад со кафеав корен. Додајте го во близина на крајот на времето за готвење.
- Додадете неколку кафени лажички мелено jalapeno пиперка или околу 1/2 кафена лажичка смачкани црвени пиперки.
- Додадете 2 средно исушени лисја за грав.
Можеби исто така ви се допаѓа
- Крук Пот Велики Северна грав
- Крук Пот Црното Eyed Peas и Колард Зелените
- Крук Пот црвен грав и ориз со Andouille колбас
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 577 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 18 г. |