Мешана чај - зелен домашен вкус

Исто така познат како chow-chow или piccalilli, овој зелен домашен мирис е јужно омилен, и одлично е со колбаси, свинско месо и шунка, или служат со топли кучиња или плескавици. Исто така е одличен начин да се користат зелени домати на крајот од сезона.

Вкусот е комбинација од сецкани зелени домати, зелка, кромид и пиперки. Зеленчукот се собира заедно со мешавина од оцет, кафеав шеќер и зачини.

Поврзани
Зелен доматен вкус
Брзи кромидни кромид

Што ќе ти треба

• 5 чаши грубо сецкани зелени домати (околу 5 домати)
• 5 чаши грубо сецкани зелка (околу 1 1/2 килограми зелка)
• 1/2 чаши ситно сецкан жолти кромид или слатка кромид
• 2 чаши грубо сецкани пиперки, најмалку 1 црвено за боја (околу 4 пиперки)
• 1/3 чаша
• мариноване и конзервирање сол
• 2 1/2 чаши јаболков оцет
• 1 чаша
• светло кафеав шеќер, спакуван
• 1 лажица жолта сенф семиња
• 2 каранфилче
• лук, ситно мелено
• 1 лажичка целер семе
• 1/2 лажичка црвени бибер снегулки, или по вкус, по желба

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте го сецкан зеленчук во голем нереактивен котел или сад. Додадете сол и промешајте за да се комбинирате темелно. Покријте и оставете да остане четири часа или во фрижидер преку ноќ.
2. Подгответе го канерот и тегли . Додадете вода во голем котел за конзервирање со решетка и топлина до вриење; намалување на топлината и одржување на врие. Водата треба да биде доволно висока за да биде најмалку 1 инч над пополнетите тегли. Јас обично го пополнувам на половина пат, и чувам котел или тенџере со вода што врие на друг горилник за да додадам во конзервираниот котел ако е потребно. Измијте тегли темелно и загрејте ја во вода во мал тен; ставете ги капаците во тенџере и внесувајте скоро до вриење; пониска топлина на многу ниско ниво за да ги задржи капакот топла.

1. Исцедете го зеленчукот и исплакнете темелно.
2. Во голем нереактивен котел, доведете го оцет, кафеав шеќер и семиња и зачини до вриење. Намалете ја топлината до средно ниска и продолжете да вриете 5 минути. Додајте го исцедениот зеленчук и вратете го на вриење. Намалете ја топлината до средно ниско и вриете 10 минути.
3. Со лажичка лажица, пакувајте го зеленчукот во подготвени тегли. Покријте го зеленчукот со течноста за мариноване, оставајќи околу 1/4-инчен главен простор.
4. Со чиста амортизирана крпа, избришете ги бандажите од тегли. Ставете ги рамните капаци на теглите, а потоа затворете ги капачињата со цврсти навртки, но не ги затегнувајте. Наредете ги пополнетите тегли во котелот за конзервирање и додадете повеќе вода, колку што е потребно, да биде најмалку 1 инч над теглите. Донеси до целосно вриење. Покријте и продолжете да вриете 10 минути. Отстранете ја смесата на решетката за да се излади целосно.
5. Проверете ги заптивките (средината на капачињата треба да направат звук што се појавува додека се лади и ќе остане депресивен.)

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	23
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	601 мг
Јаглехидрати	5 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)