Како да направите и да служите на foo-foo
Терминот "foo-foo" се однесува на било која основа или комбинација на основни одредби кои се варени, треснати или пире, а потоа се формираат во топки. Тоа е една од оние јадења кои дојдоа на Карибите преку африканските потомци во регионот. Тоа е, исто така, наречено foutou, fufu или foufou во делови од Африка. Ова срдечно јадење не е направено толку често овие денови, но сепак е многу дел од карипската кујна и тоа е главен африканска исхрана.
Што е обезбедување на земја?
"Основна одредба" е карипски термин даден на тубуларниот корен зеленчук кој расте во земјата. Размислете за репка, репа и јамка во американското готвење. Основни одредби вклучуваат маниока ( yucca ) , eddoes, сладок компир, јамс и тања (маланга) на Карибите. Иако раститените не се одгледуваат во земјата, тие се сметаат за основно снабдување на островите, бидејќи тие често се комбинираат со тубуларен зеленчук во мајчините јадења.
Како да направите Foo-Foo
Различни видови на foo-foo се базираат на главната состојка која се користи. Без оглед на коренот на зеленчук, foo-foo е традиционално направен со користење на голем малтер и толчник обично направен од дрво или гранит - вид што треба да застане и да ја стави својата целосна телесна сила во. Извршувањето на foo-foo со еден од овие малтери и pestles се вели дека е нешто на уметничка форма. Техниката е единствена како и самата храна.
Ако не се случи да поседувате малтер и толчник , може да се користи редовна машина за компири, но малтер и пестица е идеална алатка - само мал, кој не бара да бидете во голема физичка форма пред да ја користите тоа.
Основните одредби се многу посилни од компири, па додадената сила и стабилност што ги дава малтерот и толчник може да бидат корисни.
Коренот зеленчук најчесто се варат за да го омекне. Некои корави-како кореви-се толку тешки во нивната природна состојба што мора да се потопат за одреден временски период, дури и пред да вријат за да апсорбираат вода и малку да се олабават.
По вриење, тие се ладат под ладна вода и исцедена. Тие се излупени доколку е потребно, потоа со пире, често со малку путер. Каша потоа се формира во топки и служи. Повеќе сува состојки може да се додадат ако foo-foo е премногу тенка за да ја задржи својата форма, но foo-foo почесто има тенденција да биде премногу дебела. Овој проблем може да се отстрани со енергично мешање.
Foo-Foo користи
Foo-foo не е оброк сам по себе. Тоа може да се стави во супи во завршните фази на процесот на готвење, но често се служи во Африка и на Карибите како гарнир, придружуван од месо или зеленчук. Foo-foo обично го придружува садот што има многу сос. Тоа треба да се јаде со прстите, но ќе работи лажица, нож и вилушка.
Скршете парче фу-фу и натопете го во сосот што се сервира со него, или притиснете го против парче месо од чорба за да го апсорбирате сокот пред да ја јадете. Еден збор на предупредување за измамник: Foo-foo е обично и традиционално се служи во една голема чаша, обезбедувајќи доволно тесто за целата маса. Сите ги соберат прстите во иста сад за да го извадат парчето што го сакаат.