Зачинета окара (соја пулпа) е традиционална јапонска гарнитура. Тоа е преостанатиот производ од правење тофу или соја млеко. Кога се комбинираат со печурки Hoshi-shiitake, соја сос, моркови, мирин и неколку дополнителни елементи, тоа го прави за вкусна комбинација.
Што ќе ти треба
- 4 Hoshi-shiitake (сушени шитаки печурки), прашина отстранета
- 2 мл морков, излупени и се сече на тенки и мали правоаголници
- 2-инчен konnyaku, исечени во тенки и мали правоаголници и бланкан / 1/2 aburaage (длабоко пржени тофу), бланширани и исечени на кратки ленти
- 1/2 фунта свежа окара
- 2 суп.л-патки
- растително масло
- 3 суп.л-патки
- соја сос
- 2 лажици шеќер
- 1 суп.л-патки
- добро
- 1 суп.л-патки
- мирин
- 4-инчен Negi праз, исечени во тенки круга
Како да го направите тоа
- Потопете печурки во топла вода околу 30 минути за да се рехидрирате.
- Исцедете печурки, задржувајќи ја водата во мала чинија.
- Земете една чаша вода (shiitake даши) и се мешајте со сос од соја, шеќер, саке и мирин во друга сад и издвоени.
- Отстранете ги стеблата од печурки и режејќи парчиња.
- Топлина нафта во голем тенџере и мешајте пржени морков на средна топлина додека не се готви.
- Додадете печурки и конњаку и заедно со мешајте. Додадете Окара и мешајте додека не се загрее.
- Истурете ја мешавината на зачини над окара и измешајте ја пржето додека влагата речиси нема.
- Додај парчиња парчиња и мешајте-пржете околу една минута.