Партија Еже - Меттигел - Свински свињи Еже

Направете и јадете вистинско забавно животно - еж од сурово свинско месо! Ова кулинарско задоволство стана популарно во 1970-тите и сеуште е околу денес. Свинското месо се шири на леб или ролни, како што е црниот дроб, зачинета и јаде свежо.

За јадење суров свинско месо

Јадењето сурово свинско месо и сурово говедско месо е честа појава во Германија. Германците купуваат сурово свинско месо веќе за сурова потрошувачка на месар, каде што се свежи секој ден. Постојат многу владини упатства за мелење на овој вид месо со цел да се задржи безбедно. Американците се многу повнимателни за нивната свинско месо, особено поради тоа што луѓето се загрижени за трихиноза, патоген кој може да ги инфицира луѓето. Јадете сурово месо на ваш сопствен ризик .

Информативен лист на USDA National Trichinae го опишува паразитот и методите на откривање. Исто така, постои програма за сертификација за американските фармери да докажат дека нивното стадо и производот се слободни од Trichinella .

Упатствата ( Hachfleischverordnung ) * во Германија вклучуваат чување на свинско месо на 2 ° C во секое време, мелење полу-замрзнато месо и продажба на свинско месо на денот кога е направен. Меленото месо е направено од мускулите без тетиви и треба да има содржина на маснотии од не повеќе од 35%.

* Ажурирање: Hackfleischverordnung стана застарен во 2007 година и правилата за обработка на месо сега се содржани во двата документи: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung и TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. Сите текстови на германски.

Што ќе ти треба

• 2 фунти. свинско печење (или свинско месо)
• 1 лажичка сол
• 1/2 лажичка бибер (свежо земјата)
• 1 - 2 кромид
• Гарнитури: маслинки за декорација
• Придружба: леб или ролни за сервирање

Како да го направите тоа

1. Може да одлучите сами да мелете свинско месо, за да ја обезбедите својата свежина. Купете го печењето и укротете го на поголемиот дел од маснотиите. Ставете ги парчињата во замрзнувачот околу еден час, или додека не се цврсти на допир, но не и замрзнати.
2. Користете ја големината за мелење и претходно изладете ги сите делови на мелница.
3. Мелење месо без додавање мраз. Чувајте ја садот за собирање да се излади. Сезово месо лесно со 1 лажичка сол и свежо мелен пипер. Некои луѓе сакаат лук или ким во нивниот суров свинско месо.

1. Направете една поголема, заоблена форма и една помала, овална форма и ставете рамо до рамо на послужавник.
2. Формирајте го помалото овало во контурно лице.
3. Исечете го кромидот по должината на лизгачите. Започнете од опашката и ставете парчиња кромид во месото, извикувајте. Креирај редови (провери слика за детали).
4. Украсете ја главата со маслинки за очи и нос. Ако е потребно, користете четки за заби.
5. Одржувајте да се разладите за време на целата забава (на пример, на мраз, на пример) и да служите со леб или ролни, повеќе кромид и сенф (нестандардни).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	114
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	39 mg
Натриум	28 mg
Јаглехидрати	2 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)