Миленаса наполитана е варијација на печен стејк наречен миланеза, кој е популарен во Аргентина и Уругвај. Миленеа а ла Наполитана не потекнува од Милано или Неапол; се смета дека бил измислен во 1940-тите во ресторанот во Буенос Аирес наречен "Наполи".
Миленеза наполитана е слична на телешкото пармезан, но со јужноамерикански допири. Откако стеблото се храни и се пржи, тоа е на врвот со парче шунка, сос од домати и стопено сирење од моцарела, и се сервира со помфрит. Остатоците прават одлични сендвичи, особено кога се поврзани со мека, но загреана ролна.
Што ќе ти треба
- 4 тенко исечени стеги на тенџере, како што се горниот круг
- 3 јајца
- 1 лажичка оригано
- Сол и бибер по вкус
- 2 чаши свежи трошки од леб
- 1/4 чаша рендан пармезан сирење
- 2 чешниња лук, ситно мелено
- 1/3 чаша маслиново масло или растително масло
- 1/2 чаша сос од домати
- 4 исечени од делкана шунка
- 1 чаша рендан Моцарела сирење
- 1 лажичка италијански зачини или оригано
Како да го направите тоа
- Ставете ги јајцата во плитка сад или тава и ги изматете заедно со оригано и солта и бибер.
- Измешајте го пармезанското сирење и лукот во трошките од лебот и ставете ги во друг плитки садови.
- Потопете го стекот прво во мешавината на јајцата, потоа во трошките од леб, премачкајте ги со трошките.
- Маслиновото масло се загрева во тежок кадифе и готви стекови неколку минути на секоја страна, додека не се златно кафеави и крцкави. Исцедете стекови на хартиени крпи.
- Ставете стекови на лист за печење. Вклучете го бројлерот на рерната. На врв секој стек со парче шунка, 2-3 супени лажици сос од домати, и 1/4 чаша рендан сирење Моцарела. Посипете италијански зачини во текот на сирењето и ставете стекови под бројлерот додека не се стопи сирењето.
- Послужете топла, со помфрит.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1114 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 26 г. |
| Холестерол | 409 мг |
| Натриум | 1.210 mg |
| Јаглехидрати | 54 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 103 g |